Sonya
12 langostinos frescos
225g de harina para todo uso
225g de cerveza muy fría
Media cucharadita de bicarbonato de sodio
Aceite para freír
Pelamos los langostinos dejándoles la última parte de la cola.
En Mambo colocamos la mariposa y echamos la harina y el bicarbonato programamos a velocidad 1 durante 1 minuto para que se amalgame.
Subimos a velocidad 3 y vamos echando poco a poco la cerveza, hasta que no tenga grumos, dejamos reposar un par de minutos y ponemos el aceite a calentar en una sartén.
Pasamos los langostinos por la tempura y freímos en abundante aceite, el mejor truco es cogerlos por el rabitos que no vamos a sumergir y asi quedarán perfectos.
Los sacamos a un papel secante para quitar el exceso de grasa y a comer!