Sonya
Actualizado: 20 de oct de 2021
2 pimientos del piquillo
1 diente de ajo
500g de picadillo de chorizo
Sal
500g de tomate frito
300g de macarrones
Queso en polvo
Orégano
AOVE.
Normalmente para ahorrarme tiempo, voy cociendo la pasta en en una olla mientras hago la salsa, así que ponemos agua a hervir en una olla, y cocinamos la pasta según las instrucciones del fabricante y si nos gusta al dente o no.
Ponemos en la jarra el pimiento y el ajo, troceamos 5 segundos a velocidad 5. Cambiamos la cuchilla por nuestra mambomix y añadimos la picada de ajo u pimiento.
Añadimos el aceite y sofreímos 7 minutos a 120ºC, control de potencia 6 y velocidad 1.
Incorporamos el picadillo y salamos, mezclamos todo bien con la ayuda de una espátula. Programamos 5 minutos a 100ºC, control de potencia 8 y velocidad 1.
Añadimos el tomate frito y volvemos a programar 5 minutos a 100ºC, control de potencia 8 y velocidad 1.
Cuando tengamos la salsa lista y los macarrones cocidos, escurrimos los macarrones y los ponemos en una fuente. Añadimos la salsa y los mezclamos bien. Espolvoreamos queso por encima y orégano y servimos.