Sonya
Actualizado: 6 de oct de 2023
Quien no conoce esta fruta... es un manjar, lo hay de diferentes tipos, texturas, usos y sabores vamos a conocerlo un poco más a fondo
Su origen no es Canarias, ¡ya quisiéramos!, es del Sudeste Asiático, sobretodo muy de la India, donde es y era una ofrenda muy común a sus dioses, y para los mortales, ya que es un elemento muy bueno tanto para la mente y el cuerpo humano, vamos es el yoga alimentario.
Cuenta la historia o leyenda que Alejandro Magno se comió un plátano mientras atravesaba... no, esto no es cierto, pero si que fue su ejército en que nos lo trajo al Mediterráneo, haya por el sVII, y se fue expandiendo por territorios hasta llegar a nuestras queridas islas. Y ahora sí, nosotros lo llevamos a Santo Domingo y Jamaica en la época de las conquistas, donde esto se expandió por el resto del Caribe y Latinoámerica.
Hasta el desastre del Cumbrevieja, el plátano era el principal cultivo de nuestras Islas Canarias, siendo este además el más apreciado por los españoles haciendo que en nuestra compra sea un 95% el canario contra el resto de variedades, y no es para menos ya que tarda mucho en crecer en nuestras islas por el clima que tenemos y hace que aumente su aroma y sus nutrientes, aveces madurar rápido no es bueno, y nunca cuando es fruta jeje.
Estamos acostumbrados al plátano canario amarillo y moteado, pero desde hace tiempo lo hay rojo, si, si, como lo lees, han plantado una variedad de plátano rojo procedente de Centroamérica, tanto en Canarias como en Granada, yo lo he visto sólo por la tv o por internet y no lo he probado, si alguien sí, estoy expectante a su comentario y su opinión, gracias
Ahora bien, todos estamos acostumbrados a oír, come un plátano que esta bueno, o a ver a nuestro Rafa Nadal comerse uno en mitad del partido, y esto por que es... ademas de cómodo ponte ahi a comerte unas uvas, o una granada en el Master jaja
Esto es dado que el plátano maduro es una gran fuente de glucosa, dextrosa y sacarosa (parece el nombre de las integrantes de un grupo de pop de los 80´s), esto significa que los azúcares que lleva son simples, y rápìdo se transforman en energía, es decir te pones otra vez a tope de power reavitalizando cuerpo y mente, da igual la edad que tengas, si tienes pecas o no, si te gusta el flamenco o el reguetton, jeje, lo importante es cuando hacemos un gran ejercicio o sepamos que lo vamos a hacer sea donde sea, un buen plátano a mano, viene bien, me estoy refiriendo a por ejemplo ir a hacer una ruta por la montaña.
Sabíais que no conviene no deshacerse de los hilos del plátano, pues estos filamentos que algunas personas quitan son ricos en vitamina B6, calcio, antioxidantes y fibra
Con solo comer un pequeño plátano al día se obtiene el 12% de lo que necesitamos al día de fibra, el 3% de proteínas recomendadas y y 27g de carbohidratos.
Esa misma pieza nos llega a aportar un 17% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
Además aporta vitaminas del grupo B, esenciales para la producción de energía en las células. Un plátano mediano procura el 20% de la vitamina B6 que se precisa al día y el 12% del ácido fólico. Además estas vitaminas protegen los sistemas inmunitario y nervioso.
Es rico en fósforo, un 15% de lo recomendado, disminuyendo la hipertensión arterial.
Rico en magnesio, un mineral importantísimo para nuestros músculos, huesos, nervios y presión sanguínea, y para los dolores menstruales viene de cine.
Apenas aporta calorías unas 89 por cada 100g eso es irrisorio y grasas no llega ni a los 0,2g, y no aporta colesterol.
Fatiga y anemia (lo que decíamos antes de Nadal, antes o durante el ejercicio, y ojo para cuando estemos estudiando, o haciendo una mudanza)
Reduce la tensión arterial
Nos ayuda con los sintomas menstruales
Combate el estreñimiento si esta verde, pero cuidado que puede generar gases
Reduce la acidez aumentando nuestras reservas alcalinas en sangre
Reduce el ardor de estomago, vamos que me pongan un kilo de chorizo a la sidra, 2 de fabes y un plátano.
Nos ayuda con procesos reumáticos, artritis y gota
Evita la retención de líauidos y la formación de edemas. Es recomendable en casos de nefritis (inflamación de los riñones) y cálculos renales.
Bizcocho de plátano
Platano frito
Platano a la plancha
Chips de platano
Banana bread
Tartas
Batidos
Al natural
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Sea como sea la receta nos viene genial un plátano, así que pon un buen plátano de Canarias en tu vida