Sonya
Actualizado: 20 de oct de 2021
300g harina de trigo
150g de leche
1. sobre y medio de levadura
20g azúcar
790g agua
10g de AOVE
1 pizca Sal
Aceite de girasol
Echamos todos los ingredientes en nuestra jarra de Mambo con la Mambomix colocada menos el aceite de girasol, que ese será para freír nuestros panes.
Programamos un minuto a velocidad 3 para integrar todos los ingredientes y luego 3 minutos a velocidad 2, dejamos reposar durante una hora aproximadamente dentro de la jarra , esto hará que doble su tamaño.
Ahora las dividimos en dos porciones estirando la masa sobre un papel de horno y las enrollamos formando una barra, esta la cortamos en trozos como de 2 dedos de ancho. También podéis hacer caracolas o trenzas. Las dejamos reposar 30 minutos.
Echamos medio litro de agua y programamos sin velocidad (así no tendremos que poner la tapa) 120ªC. Cuando este hirviendo, colocamos la vaporera y colocamos un papel de horno húmedo y arrugado, así pasará el calor, desde que pongamos nuestros panes ha de estar unos 25 minutos aproximadamente. Dejamos reposar unos 3 minutos.
Freímos en abundante aceite de girasol muy caliente, sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servimos.