top of page

Albóndigas a la jardinera en robot de cocina


albondigas a la jardinera en robot de cocina
Albondigas a la jardinera

Ingredientes:

Para la carne:

  • 500 g de carne picada de ternera o mixta

  • 1 diente de ajo

  • 1 huevo

  • 35 g de pan rallado

  • 1 rebanada de pan de molde solo la miga

  • 4 cucharadas de leche

  • Perejil

  • Pimienta

  • Sal

  • Harina

Para la salsa:

  • 100 g de champiñón laminado

  • 100 g de guisantes

  • 75 g de zanahoria

  • 75 g de pimiento del piquillo en conserva

  • 25 g de tomate concentrado

  • 175 ml de vino blanco

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Comenzamos preparando la carne, echamos la leche en un plato junto con la miga del pan de molde, y dejamos que empape, echamos a la jarra con el ajo pelado y el perejil y picamos a velocidad turbo 10 segundos.

  2. Quitamos la cuchilla, salpimentamos la carne y ponemos la cuchara MamboMix, agregamos la carne, el pan rallado y el huevo, mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.

  3. Sacamos la carne y con ayuda de un poco de aceite untado en la mano (así no se nos pega la carne) hacemos bolas del tamaño que más nos guste. Enharinamos las albóndigas y sofreímos en una cazuela con un poco de aceite.

  4. Con la cuchilla puesta trituramos la cebolla y el ajo de la salsa, ayudándonos con un poco de aceite, para eso primero pelamos la cebolla y el ajo, lo cortamos en trozos grandes y lo agregamos con un poco de aceite y trituramos al gusto usando la función turbo si lo queremos muy picado o velocidad 8 si queremos poco picado.

  5. Sacamos y volvemos a colocar la MamboMix, sazonamos y cocinamos a velocidad 1 durante 5 minutos a 120 °C con potencia de calor 5, agregamos el concentrado de tomate y el vino blanco, cocinamos otros 10 minutos a la misma temperatura, velocidad y potencia.

  6. Limpiamos la zanahoria y la cortamos a nuestro gusto, en tacos, en rodajas... la agregamos junto con el champiñón laminado, los guisantes y el pimiento del piquillo cortado a nuestro gusto.

  7. Cocinamos a 110 °C, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 3 minutos, agregamos a la cazuela donde estaban las albóndigas y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos.



425 visualizaciones

Entradas Recientes

Ver todo

コメント

5つ星のうち0と評価されています。
まだ評価がありません

評価を追加
bottom of page