Albóndigas con tomate en robot de cocina

Albóndigas con tomate

Ingredientes:

• 500 g de carne picada mixta

• 1 diente de ajo

• 2 cucharas de leche

• 1 rebanada de pan bimbo (solo miga)

• 1 huevo

• 30 g de pan rallado

• Pimienta

• Sal

  Para la salsa:

• 800 g de tomate triturado

• 75 ml de vino blanco

• Sal

• Azúcar

• Aceite de oliva

• 1 cebolla mediana

• 1 diente de ajo

• 50 ml de caldo de carne

Elaboración:

1. En un bol dejamos a remojo la rebanada de pan con la leche, cuando esté bien mojado todo echamos a la jarra junto con el ajo, el huevo, el pan rallado, una pizca de sal y otra de pimienta y trituramos a velocidad turbo.

2. Agregamos la carne y mezclamos a velocidad 4 durante 30 segundos.

3. Formamos las albóndigas y las colocamos en la vaporera.

4. Pelamos e introducimos la cebolla y el ajo en trozos grandes, picamos a velocidad 6 durante 7 segundos.

5. Añadimos el aceite y una pizca de sal, programamos 120 °C, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos.

6. Incorporamos el tomate, el vino blanco, un pellizco de azúcar y la sal, ponemos la vaporera encima de la tapa y programamos 110 °C, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 35 minutos.

7. Mezclamos en una fuente las albóndigas con la salsa y servimos.