Andaricas (nécoras) a la plancha


Ingredientes:

  • 2 andaricas por comensal

  • 1 puñado sal gruesa

  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Compramos unas andaricas que estén vivas, esto es muy importante

  2. Calentamos la plancha a potencia media.

  3. Salpicamos el fondo de la plancha con una generosa cantidad de sal gruesa, coloca las nécoras con las patas hacia abajo y añade nuevamente un poco de sal gruesa. No te asustes... nunca quedarán saladas ya que no llega a penetrar en sus carnes.

  4. Echamos un buen chorro de aceite y cocinamos unos 4 minutos así, les damos la vuelta y cocinamos 17 minutos, minutos, dependiendo del tamaño.

  5. Servimos calentitas para sacarles todo el sabor

Es muy importante tener una buena plancha con mucha potencia y con antiadherente, si no la tienes pincha en la siguiente imagen y cómprate una, que en verano y navidad nos viene de lujo.




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