Bollos preñaos en Mambo


Ingredientes:

  • 3 chorizos asturianos

  • 500g de harina de fuerza

  • 180ml de leche tibia

  • 100g de mantequilla a temperatura ambiente

  • 1 huevo

  • 25g de levadura de panadero

  • 1 cucharada de postre de sal

Elaboración:

  1. Echamos en nuestra jarra con la Mambomix puesta la leche, programamos a 40ºC y velocidad 1, deshacemos la levadura en la leche tibia.

  2. Añadimos la mantequilla, la sal y el huevo batido, programamos a velocidad 1 y vamos echando la harina poco a poco, hasta conseguir una masa consistente que no resulte pegajosa.

  3. Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Aproximadamente unos 30 minutos.

  4. Pasado este tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales.

  5. Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel. Cerramos la masa y hacemos una bola.

  6. Colocamos los bollos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que suban. Dejamos reposar durante 1 hora.

  7. Precalentamos el horno a 200ºC.

  8. Introducimos la bandeja a media altura, horneamos durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.

  9. Sacamos los bollos y los ponemos a enfriar en una rejilla.

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