top of page

Carpaccio de calabacín con parmesano y salmón


Ingredientes:

  • 1 calabacín

  • Dados de salmón ahumado

  • Parmesano o grana padano en cuña

  • Pimienta rosa

  • Sal Maldon

  • 1 limón en zumo

  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Elaboración:

  1. Con ayuda de una mandolina cortamos lo más fino que podamos el calabacín, colocamos sobre un plato y echamos el zumo del limón, dejamos reposar durante unos 20 minutos y emplatamos.

  2. Colocamos sobre el calabacín el salmón y cortamos sobre el con ayuda de un pelapatatas el queso, esto hace que tenga un grosor perfecto, aliñamos con pimienta sal y aceite.


35 visualizaciones

Entradas Recientes

Ver todo

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page