Ingredientes:
8 champiñones grandes
100g de rulo de cabra
100g de micuit de pato
Sal
Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Limpiamos bien los champiñones y les quitamos separamos el sombrero del tronco.
Picamos a golpes de turbo los troncos de los champiñones, no hace falta que queden muy picados, rehogamos con aceite y un poco de sal durante 10 minutos con la mariposa puesta a 100ºC y control de potencia 6.
Agregamos el queso de cabra sin la corteza en tacos y el micuit, cocinamos con los mismos parámetros 10 minutos más.
Precalentamos nuestra freidora 5 minutos a 180ºC.
Rellenamos nuestros champiñones con esa crema y horneamos en nuestra freidora de aire durante 15 minutos a 180ºC