Champiñones en salsa en Mambo

Ingredientes:

• 400g champiñones

• 100g de jamón en tacos

• 4 dientes de ajo

• 1 cebolleta pequeña

• 2 ramitas frescas de perejil (solo la hoja)

• AOVE

• 20ml de vino tinto

• 6 cucharadas de tomate frito

• Sal

• Romero

• Tomillo

• Pimentón (dulce o picante)

Elaboración:

1. Pelamos los ajos y la cebolleta y cortamos en trozos grandes. Limpiamos los champiñones y echamos en trozos a nuestro gusto, yo los corto en 4, pero los puedes laminar si te gusta más.

2. Echamos los ajos, la cebolleta, el aceite y las hojas de perejil en la jarra, tapamos y troceamos a velocidad 7 durante 5 segundos. Retiramos y reservamos.

3. Retiramos las cuchillas y ponemos la Mambomix, echamos la picada anterior junto con el resto de ingredientes menos el jamón y los champis. programamos 120 grados con potencia de calor 5 a velocidad 1 durante 18 minutos, agregamos los champiñones y el jamón y programamos 20 minutos con la misma temperatura, velocidad y control de potencia.