Las sopas claras o consomés se deben de servir en consomé, es decir en boles de 2 asas, se suelen tomar al principio de la comida, pero esto es cultural que en China se sirven al final.
Las sopas más espesas, como cremas y potajes en plato hondo o bol sin asa
Las sopas fías o gelées (esto significa, en textura de gel o jalea) las debemos de servir en tazas.
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