Ensalada de salmón y burrata tradicional


Ingredientes:

  • Tacos de salmón ahumado

  • Tomate carnoso

  • Burrata

  • Cebolla morada

  • Eneldo

  • Aceite

  • Sal en escama

  • Orégano

Elaboración:

  1. Escurrimos la burrata del líquido que viene, importante, este paso no la saltes que se lía parda.

  2. Haz un aliño con eneldo, orégano y aceite, pela la cebolla y córtala en juliana.

  3. Lava y corta los tomates finos, como de 5mm de grosor, aquí viene de lujo una mandolina o buen pulso y buen cuchillo jeje.

  4. Dispón en una fuente las rodajas de tomate, la burrata rota encima, la cebolla y los dados de salmón.

  5. Echa el aliño y la sal al gusto, y a comer.

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