Ensalada rápida de pasta

Ingredientes:

• 300g de pasta de colores

• 2 huevos

• 9 palitos de cangrejo

• 12 langostinos cocidos

• 1 lata pequeña de atún en aceite

• 1 lata pequeña de atún en escabeche

• 1 lata pequeña de maíz

• Aceite de oliva

• Vinagre de sidra

• Sal

Elaboración:

1. Cocemos la pasta en abundante agua y sal como marca las instrucciones del fabricante de la pasta.

2. Cocemos los huevos en una cazuela con agua y sal, 10 minutos desde que hierva el agua.

3. Cortamos en trozos el cangrejo y los langostinos pelados.

4. Escurrimos el atún y el maíz, pelamos el huevo y lo cortamos en trocitos.

5. Sacamos la pasta cuando este cocida la escurrimos y refrescamos en agua fría, escurrimos y ponemos en una fuente.

6. Echamos el resto de ingredientes y metemos en la nevera un par de horas para que esté fresquita.

7. Justo antes de servir aliñamos al gusto, también podemos hacer una salsa rosa para acompañar.