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Migas extremeñas en robot de cocina


Plato de migas
Migas extremeñas

Ingredientes

  • 500 g de pan del día anterior

  • 70 g de agua para humedecer la miga

  • Aceite de oliva

  • 6 dientes de ajo sin pelar

  • 300 g de chorizo en tacos pequeños

  • 150 g de panceta en tacos pequeños

  • Pimentón de la Vera

Elaboración:

  1. Picamos el pan en el robot a golpe de turbo y las sacamos a un plato, las humedecemos y las tapamos para que no se sequen, esto hay que hacerlo mínimo un par de horas antes de hacer la receta como mínimo, yo las dejo así toda la noche de antes,

  2. Colocamos en nuestra jarra, la cuchara Mambomix, junto con los dientes de ajo sin pelar y un poco de aceite y cocinamos durante 5 minutos a 120 ªC, potencia de calor 4 y velocidad 1.

  3. Agregamos el chorizo y panceta en tacos y seguimos cocinando durante 5 minutos a 120 ªC, potencia de calor 6 y velocidad 1.

  4. Retiramos a un bol la panceta, el chorizo y los ajos dejando en el vaso el aceite, metemos el pan al vaso y cocinamos durante 20 minutos a velocidad 1 con 120ºC y potencia 6

  5. Cuando falten 5 minutos para acabar, agregamos una cucharadita de postre de pimentón, el chorizo, la panceta y los ajos. Aunque yo esta vez, como veis en la foto no lleva huevo, solemos comerlas con un huevo frito jeje.



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