Níscalos (robellones) al ajillo

Níscalos al ajillo

Ingredientes:

• 600 g de níscalos

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta negra molida

• 4 dientes de ajo

Elaboración:

Limpiamos muy bien los níscalos. Esto nunca lo hacemos directamente con agua, sino que, con un trapo húmedo, les quitamos la suciedad.

Cortamos los níscalos en trozos si son muy grandes. En una sartén echamos el aceite de oliva y cuando esté bien caliente, introducimos los níscalos y salpimentamos al gusto. Salteamos los níscalos a fuego medio durante 5 minutos.

Cuando hayan pasado esos 5 minutos, introducimos los 4 dientes de ajo picados y sofreímos durante 5 minutos más.