Palencia Brava I concurso Una. de bravas



El segundo puesto es para “Bravas Martina 2.0” de Martina Restaurante by Javier García y el tercero, completando el pódium del II Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas 2021 es para “Bravísimas” de Noelia López en El Recreo de Palencia.


El chef Iñaki Rodaballo arrasa en la Gran Final de “Una de Bravas” representando al restaurante Maison Mélie con unas patatas en forma de caramelo: “crujientes por fuera y cremosas y picantes por dentro, con un núcleo de salsa brava, puré de patata y envoltorio de patata crujiente”. El cocinero recoge el premio de las manos de Mario Simón, alcalde de Palencia y de Javier San Segundo, organizador del certamen. Le otorgan por su grata labor un diploma como reconocimiento, una obra de arte del internacionalmente reconocido pintor palentino Antonio Guzmán Capel, 750€ en un vale de compras de Top Cash, entregado por José Manuel Clavero, gerente general y 1.500 botellas de agua mineral Fuentes de Lebanza, la única con proceso certificado ecológico.


El chef Javier García ocupa el segundo lugar del ranking con sus “Bravas Martina 2.0”. En esta ocasión, Martina Restaurante gana un fantástico diploma, obra de arte (Capel), 500€ en vales de compra Top Cash y 1.000 botellas de agua mineral Fuentes de Lebanza.


En tercer lugar, se alza meritoriamente con el bronce Noelia López de El Recreo por sus “Bravísimas”, quien recoge su merecido diploma, obra de arte (Capel), 250€ en un vale de compras de Top Cash y 500 botellas de agua mineral Fuentes de Lebanza.


El certamen cuenta con el patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia, la Agencia de Desarrollo Local, Diputación de Palencia, Fundación Siglo, Junta de Castilla y León y Alimentos de Palencia. Con el patrocinio principal de Mahou, junto al Grupo Choví.


Además, la organización y el jurado ha otorgado también los siguientes galardones:


Mención Especial del jurado: “Bravas y ahumadas” de Paquita Mariví by el chef Isaac Montoya.

Premio Alimentos de Palencia: “Las nuevas bravas del TC” de TC28 por Mario Fernández

Premio a la Innovación: “Maison Mélie” de Maison Melie by Iñaki Rodaballo

Premio a la Estética: “La perla brava” de Mesón Ampudia por el chef Diego Negueruela

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