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Paté de langostinos en robot de cocina

Ingredientes:

  • 8 palitos de surimi o cangrejo

  • 350 g de langostinos frescos

  • Una hoja de laurel

  • 100 g de queso de untar

  • 2 cucharadas de salsa mahonesa

  • Sal

Elaboración:

  1. Ponemos a calentar el agua a 120 °C con potencia de calor 10 sin velocidad, con el laurel y con mucha sal, cuando rompa a hervir, escurrimos y tiramos el agua y echamos los langostinos y cuando cambien de color, apenas 5 minutos, retiramos y

  2. Pelamos los langostinos y las echamos en la jarra de nuevo, con los palitos de cangrejo, un pellizco de sal, la mahonesa y queso. Trituramos a velocidad 8 durante un minuto, bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar a velocidad 10.

  3. Debe quedar una crema homogénea, corregimos de sal si es necesario.




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