Ingredientes:
8 palitos de surimi o cangrejo
350 g de langostinos frescos
Una hoja de laurel
100 g de queso de untar
2 cucharadas de salsa mahonesa
Sal
Elaboración:
Ponemos a calentar el agua a 120 °C con potencia de calor 10 sin velocidad, con el laurel y con mucha sal, cuando rompa a hervir, escurrimos y tiramos el agua y echamos los langostinos y cuando cambien de color, apenas 5 minutos, retiramos y
Pelamos los langostinos y las echamos en la jarra de nuevo, con los palitos de cangrejo, un pellizco de sal, la mahonesa y queso. Trituramos a velocidad 8 durante un minuto, bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar a velocidad 10.
Debe quedar una crema homogénea, corregimos de sal si es necesario.
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