Potito de lenteja roja y calabaza (7meses)en Mambo


Ingredientes:

  • 200g de calabaza (ya limpia y pelada)

  • media cebolla

  • 2 zanahorias

  • Un vaso de lenteja roja

  • Un chorrito de AOVE

Elaboración:

  1. Lavamos y picamos las verduras en trozos grandes.

  2. En la jarra echamos un litro y medio de agua a hervir a 120ºC, cuando esta hierba, bajamos la temperatura a 100ºC y control de potencia 6 y añadimos la cebolla, la calabaza y la zanahoria, cocinamos durante 20 minutos escurrimos el agua y trituramos a velocidad 8 hasta que la textura sea muy fina.

  3. Echamos el agua y removemos a velocidad 2 durante unos minutos, y volvemos a programar el robot, a velocidad 2, a 100ºC y control de potencia 4, añadimos las lentejas cuando esta vuelva a hervir.

  4. Dejamos cocinar a 70ºC durante otros 30 minutos con potencia calorífica 5. Cuando la lenteja comienza a deshacerse, estará lista para comer.

  5. Podemos servir así, con la lenteja entera como si fuera una sopa, o volver a pasar todo por el turbopara hacer un puré.

  6. Echamos el chorrito de aceite antes de servir.

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