Ingredientes:
200g de calabaza (ya limpia y pelada)
media cebolla
2 zanahorias
Un vaso de lenteja roja
Un chorrito de AOVE
Elaboración:
Lavamos y picamos las verduras en trozos grandes.
En la jarra echamos un litro y medio de agua a hervir a 120ºC, cuando esta hierba, bajamos la temperatura a 100ºC y control de potencia 6 y añadimos la cebolla, la calabaza y la zanahoria, cocinamos durante 20 minutos escurrimos el agua y trituramos a velocidad 8 hasta que la textura sea muy fina.
Echamos el agua y removemos a velocidad 2 durante unos minutos, y volvemos a programar el robot, a velocidad 2, a 100ºC y control de potencia 4, añadimos las lentejas cuando esta vuelva a hervir.
Dejamos cocinar a 70ºC durante otros 30 minutos con potencia calorífica 5. Cuando la lenteja comienza a deshacerse, estará lista para comer.
Podemos servir así, con la lenteja entera como si fuera una sopa, o volver a pasar todo por el turbopara hacer un puré.
Echamos el chorrito de aceite antes de servir.