Salsa de arándanos para carnes en Mambo
Ingredientes:
400g de arándanos rojos (frescos o congelados)
100g de arándanos negros para decorar
250ml de vino blanco
4 cucharadas de azúcar
Zumo de 2 naranjas
Pimienta
Sal
Elaboración:
Echamos en la jarra el zumo de naranja, el vino blanco y los arándanos y lo ponemos a 60ºC con control de potencia 4 , velocidad 1 durante 15 minutos.
Añadimos el azúcar, y programamos 20 minutos a 40ºC con velocidad 1 y control de potencia 2.
Salpimentamos al gusto y trituramos a nuestro gusto, lo ideal es que quede como una mermelada y le agregamos unos cuantos arándanos más para decorar