Trigueros con camisa ibérica en Cecofry


Ingredientes:

  • Espárragos trigueros de Tudela

  • 1 loncha de queso tierno OSCOS por cada triguero

  • 2 lonchas de jamón ibérico.

  • Pimienta

Elaboración:

  1. Pelamos los trigueros con ayuda de un cuchillo de aprovechamiento o pelador de patatas, cortamos unos cm de tallo, depende del tamaño del espárrago y echamos un poco de pimienta recién molida

  2. Vestimos rodeando el espárrago con el queso y luego con las 2 lonchas de jamón.

  3. Precalentamos la freidora de aire 5 minutos a 200ºC.

  4. Cocinamos sobre la rejilla durante 16 minutos a 180ºC, esto puede depender del tamaño del espárrago, tiene que quedar el jamón crujiente y el queso derretido pero el espárrago un poco al dente. A mitad de tiempo les damos la vuelta por supuesto.



Que ricos son los espárragos de Tudela de Duero y que hermosos estan esta temporada...

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