Trigueros con camisa ibérica en Cecofry

Ingredientes:

• Espárragos trigueros de Tudela

• 1 loncha de queso tierno OSCOS por cada triguero

• 2 lonchas de jamón ibérico.

• Pimienta

Elaboración:

1. Pelamos los trigueros con ayuda de un cuchillo de aprovechamiento o pelador de patatas, cortamos unos cm de tallo, depende del tamaño del espárrago y echamos un poco de pimienta recién molida

2. Vestimos rodeando el espárrago con el queso y luego con las 2 lonchas de jamón.

3. Precalentamos la freidora de aire 5 minutos a 200ºC.

4. Cocinamos sobre la rejilla durante 16 minutos a 180ºC, esto puede depender del tamaño del espárrago, tiene que quedar el jamón crujiente y el queso derretido pero el espárrago un poco al dente. A mitad de tiempo les damos la vuelta por supuesto.

Que ricos son los espárragos de Tudela de Duero y que hermosos estan esta temporada...