Sonya
Actualizado: 16 de may de 2022
Ingredientes:
150ml de leche
400ml de nata
20g de azúcar invertida (receta)
400 gr. de Kinder Chocolate o de Huevo Kinder o huevos Schoko Bons
8 huevos Schoco Bons para decorar
Sirope de chocolate para decorar
Tulipas para decorar
Comenzamos la receta triturando el chocolate cortado en trozos. Programamos 60 segundos, velocidad 9. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y añadimos la leche y el azúcar invertido. Calentamos todo durante 6 minutos, 90ºC, control de potencia 6 y velocidad 1. Retiramos y reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.
Lavamos y secamos bien la jarra.
Cuando la mezcla ya se esté enfriando, montamos la nata. Para ello ponemos la mariposa en las cuchillas. Vertemos la nata y la montamos programando velocidad 4 sin tiempo y vigilando hasta que esté montada.
Después programamos velocidad 3 sin tiempo y vertemos, poco a poco, la crema de huevo hasta que se termine. El resultado será una crema bastante densa.
Vertemos la crema en un recipiente, mejor si es metálico y congelamos durante 30 minutos.
Retiramos el recipiente del congelador y mezclamos la crema con una cuchara o tenedor para romper los cristales de hielo.
Repetimos esta misma operación 2 veces más. Después congelamos durante, al menos, 2 horas.
Decoramos al gusto, yo puse bolas de helado las rocié con sirope y coloque los huevitos de chocolate.