Resultados de la búsqueda

Ingredientes: (para un bocata) 2 rodajas de lomo 1 pimiento verde italiano 2 lonchas de jamón serrano 2 lonchas de queso 2 rodajas de tomate 1 pan de mollete Aceite Elaboración: Lavamos el tomate y el pimiento, les quitamos las semillas al pimiento y lo partimos en tiras, colocamos en la freidora, pintamos con una brocha con un poco de aceite y cocinamos durante 5 minutos a 200ºC, cuando acaben lo separamos para un lado de la cubeta y colocamos las lonchas de lomo y cocinamos 5 minutos por cada lado a 170ºC. Abrimos el pan de mollete y colocamos el tomate, el jamón las dos lonchas de queso por encima, luego el lomo y los pimientos fritos,. ponemos la otra tapa de pan de mollete y aplastamos contra la encimera. Pincelamos con un poco de aceite la cara de arriba y metemos en la freidora a 200ºC durante 10 minutos, le damos la vuelta a los 5 minutos, pintamos la tapa que quede arriba y seguimos cocinando hasta que acabe. Podemos echar un poco de alioli o mayonesa al bocata para que esté más rico aún.

Ingredientes: 750g de chipirones frescos 12 gambones 1 cebolla grande 10 champiñones botón 1 diente de ajo Medio vaso de Albariño 1 cayena Sal AOVE Elaboración: Introducimos en la jarra la cebolla y el ajo pelados y cortados en trozos grandes junto con el aceite, picamos 20 segundos a velocidad 10. Bajamos los ingredientes con ayuda de la espatula. Cambiamos la cuchilla por la Mambomix y programamos a 70ºC durante 10 minutos a velocidad 1, agregándole la cayena. Aprovechamos para pelar los gambones, limpiar los chipirones y cortarlos en rodajas y laminar los champiñones. Subimos la temperatura a 120ºC, con control de potencia 6, echamos el vino y cocinamos a velocidad 1 durante 5 minutos, sin el tapón para que se evapore el vino, agregamos el resto de ingredientes y cocinamos 20 minutos a 80ºC, velocidad 1.

Ingredientes: 500g fideos gruesos 2 nécoras 250g almejas Langostinos Cigalas 1 pimiento rojo italiano 1 pimiento verde italiano 2 tomate maduros 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de pasta de ñora 1 cuchara de café pimentón dulce 25ml de vino blanco 1 litro y medio de fumet de pescado Elaboración: Lavamos las almejas en agua y sal hasta que estén perfectamente limpias. para ello en un cuenco echamos el agua y la sal y dejamos las almejas un par de horas en el agua en la nevera, asi sueltan toda la arena. Pelamos la cebolla y el ajo y quitamos el rabo y las pepitas a los pimientos, cortamos todas las verduras lo mas pequeño posible en brunoise, si tenemos un robot de cocina o un picador mucho más rápido y mejor, en una cazuela grande y amplia echamos las verduras con un poco de aceite y sofreímos. Calentamos el fumet en una cazuela Cortamos las nécoras al medio y rallamos el tomate y lo echamos en el sofrito, cuando ya esté casi listo añadimos la ñora, el pimentón y el tomate, rehogamos un par de minutos y salteamos alli las cigalas y las nécoras y un poco los langostinos, lo sacamos y echamos los fideos, rehogamos dos minutos más y añadimos el fumet caliente. Cocemos durante 15 minutos y agregamos todo el marisco y cocinamos 4 minutos más, tapamos, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Comenzamos nuestra aventura por el mundo de cocina hoy come la semana entera con nuestros platos para este mes, espero poco a poco hacer más una vez por mes para traeros ideas, Para hacer estos platos, he usado tanto un robot de cocina Mambo, como mi freidora Cecofry, mi olla lenta Chupchup y cazuelas al fuego, he tardado 5 horas en total y he realizado 14 platos y elaboraciones para ensaladas de acompañamiento. Importante tener una nevera con espacio, hacer una lista de la compra detallada y por supuesto unos tuppers de cristal y botes de cristal bien limpios. Platos: Consomé con menudos y huevo cocido Sopa de fideos Fabada Cebollas rellenas Pisto de verduras y bonito del norte Chipirones en salsa verde Chipirones en su tinta Pimientos rellenos de bacalao Pollo a la cerveza ALbondigas de pavo/pollo en salsa Alitas de pollo al ajillo Spaguettis bolognesa Filetes rusos Arroz 3 delicias Espinacas gratinadas Tortilla paisana Ensalada mixta Ensalada de olivas y vinagreta francesa Ingredientes: Frutería: 200g de espinacas frescas 2 puerros 4 zanahorias 8 cebollas 1 cabeza y media de ajo 2 pimientos rojos 2 pimientos italianos verdes Patatas 2 cebolletas 2 tomates para ensalada 200g de fabes 1 calabacín Perejil fresco Aceitunas variadas Lechuga Carnicería: 400g de carne picada de pollo y pavo (la proporción al gusto) 4 muslos enteros de pollo 10 alitas de pollo enteras con la punta y todo 1 huesos de jamón 1 trozo de espinazo 500g de carne picada mixta (300g de ternera 200g de cerdo) 1 trozo de carne de ternera Charcutería: 1 chorizo ahumado 1 morcilla asturiana 1 tira de panceta iberica 1 loncha de jamón york de 5mm de grosor 1 loncha un poco gruesa de jamón serrano Queso para gratinar Pescadería: 300g de bacalao desalado 1 kg de chipirones 300g de gambas 1 sobre de tinta de calamar Latas y más: 1 lata de tomate triturado grande (lo podeis cambiar por tomates pero esta no es su mejor temporada) 500g de bonito del norte en aceite de oliva 1 lata de champiñones enteros pequeña 1 lata de guisantes pequeña 1 bote grande de pimientos del piquillo 10 huevos Harina Sal Aceite (siempre de oliva) Pan rallado Guindillas Pimienta 1 litro de leche 2 rebanadas de pan de molde 2 latas de cerveza Vino blanco Pasta (yo use espaguettis) Fideos para sopa Maizena 1 bote pequeño de puntas de esparrago 1 bote de maiz Vinagre de manzana Arroz blanco largo Arroz blanco redondo Mostaza de Dijón

¡Bienvenidos al primer Calendario de Adviento del Mundo de la cocina de Sonya! Muchos de vosotros conocéis los típicos calendarios de Navidad que encontramos en los supermercados y vamos abriendo el número del día y justo nos aparece una chocolatina, pues yo no os puedo dar chocolates pero si recetas de Navidad, cada día una casilla se abrirá y descubriremos una receta nueva para daros ideas para vuestras mesas, serán recetas de todo tipo pero eso si dignas de Nochebuena, espero que os guste mucho. Todas las recetas las podéis seguir tanto aquí como en nuestras redes sociales, me imagino que muchos ya me seguis en Facebook y en Instagram Cada día iremos descubriendo por la mañana una nueva casilla y en nuestras redes será a lo largo del día. Para verlas... (una vez descubiertas) solo tenéis que hacer click en la foto y os llevará a la receta directamente para que veáis los ingredientes y los pasos, ¡Esperamos que os gusten las recetas, que he preparado! y recordad... no dejar de visitar este post... que será actualizado cada día, para ir descubriendo... todas las recetas que se encuentran detrás, de cada casilla del calendario. Para las recetas he usado varios electrodomesticos, además de las sartenes y ollas de siempre, por ejemplo he usado el robot de cocina Mambo (ver robot de cocina), la freidora de aire Cecofry (ver freidora de aire) y la olla lenta. Chupchupmatic (ver olla) Un besazo a todos

Llegó septiembre y con ello nos toca volver a los desayunos rápidos en casa entre semana y el desayuno de finde de mantel y mermelada jeje, por eso hoy os traigo este post de los que a mi parecer, son los mejores accesorios para un desayuno rápido y molón. Llena tu cocina de sabor por las mañanas con estas tostadoras, solo has de leer la descripción de ellas, que es un pequeño resumen rápido y dar en la foto de la tostadora o al enlace de Comprar tostadora para ir a la web a verlas o comprar la que mas te guste. Vintage 800 light blue Esta tostadora estilo vintage es una maravilla, es de acero inoxidable y lacada en azul cielo para darle ese toque retro que tanto nos gusta para nuestras cocinas, y no solo acaba aquí sus ventajas tiene 3 programas y lo que es mas importante 2 ranunas de tostada pero de ancho especial de 38mm para el pan grueso que tanto nos gusta. Bueno tiene tambien 6 niveles de tostado y recogemigas, pero lo más cool es que tiene tostado uniforme, vamos una preciosidad y además práctica. Su precio es de unos 45,90€ (9 de septiembre 2022) Por cierto esta misma la hay en 3 colores más: Beige, verde y amarillo. Yo no se cual me gusta más, bueno si la azulita jeje, pero lo que mas me gusta es ademas de que me parece una autentica moneria, es que es en acero y laca y el tostado uniforme, y lo de tostada ancha para hacer tostada de pan pan jeje, vamos que me gustan mucho. Yummy Toast Si en vez de vintage, prefieres un toque más industrial de inox, disponible en 3 modelos en función de las ranuras, 2 ranuras y cortas, 1 ranura y larga o 2 ranuras largas para 4 tostadas. Sus ranuras son anchas para hacer tostadas gruesas, ademas de que tuestan uniformemente tienen 2 programas preconfigurados y 5 niveles de tostado, Y lleva una pequeña bandeja superior para panecillos o bollería. Su precio oscila 30€ a 9 de septiembre 2022 Aqui están los 3 con las diferentes ranuraas, 2 y corta, 1 y larga o 2 y largas, pincha en el que mas te gusta para ir a la web de compra. No me digáis que no son bonitos, y ojo, fáciles de limpiar que es algo importante, además de la potencia y del tostado uniforme. Turbo EasyToast Inox Pero si lo tuyo es la bollería o las tostadas tamaño industrial estos tostadores planos te harán la vida más fácil, ademas ocupa poco o nada a la hora de guardar, este es en inox, con 3 resistencias de cuarzo, lo que hace que caliente muy rápido tiene 6 niveles de potencia y recogemigas, pero ademas nos permite hacer tostas y calentar por ejemplo la pizza! Su precio 26,90€ el 9 de septiembre 2022 Este lo tengo yo en casa y mas de un día me ayuda no solo con el desayuno si no con las cenas, jajaja esa tostas de pan con tomate y jamón o cecina y queso de cabra jeje. Os he seleccionado estos modelos porque me parecen que de todo lo que hay son los mejores, en cuanto a prestaciones y por supuesto bonitos también, pero tenéis mas modelos para echarles un ojo en este enlace: Tostadoras a bajo precio

Este año me he ido de vacaciones a las Rias Baixas, y digo esto porque me recorrí muchos sitios, como muchos sabéis, vivo en Valladolid, así que toco coger el coche unas cuantas horas, la verdad que esto a mí me mata, pero bueno, es lo que hay, como parada estratégica para comer bien y descansar un poco nos recomendaron Allariz, esta en Ourense, es un pueblo muy bonito y además tiene mucho atractivo más allá de un paseo. Este pequeño pueblo esta tan solo a 23km de la capital orensana, desde 1971 fue premiado con la catalogación de Conjunto Histórico Artístico, y no es para menos, este pueblo nace de un castro en el rio Arnoia, en un cruce de caminos, muy concurridos, de hecho las civilizaciones que desde que nació hasta ahora han ido dejando su huella, aquí ha habido de todo, y han estado casi todos, jeje. Por ejemplo en la edad Media, mientras se construía un castillo, y se consagraba esta villa como La llave del reino de Galicia, crecía en extramuros la judería, la cual ahora recorremos en un paseo, también vino aquí a estudiar gallego el rey Alfonso X El Sabio, también lo ocuparon las tropas napoleónicas, pero lo que mas me llamo la atención es que es un pueblo de leyendas turbias, jaja, como la del hombre lobo o el sacamantecas, que dicen que se llevo a esta villa a ser juzgado... historia o leyenda quien sabe. Os recomiendo dejar el coche en la parte baja, a la rivera del rio, donde por cierto hay un pequeño merendero entre arboles que esta genial, los niños juegan en el agua, y la gente hace piragüismo, el aparcamiento esta a la sombra, que en verano esto es "tope gama" jeje, empezar el recorrido por una de las calles principales que recorren la ciudad desde su puente hasta la plaza, recrear la vista con sus casa bajas, calles empedradas estrechas, ah no llevéis tacones, yo como soy de playeras, es una cosa que apenas me doy cuenta hasta que veo delante un catacross tobillero de alguna mujer elegante, pero estas calles no son de tacones, y ojo que ahí se hacían encierros, yo cuando vi la foto y vi las piedras dije pa habernos matao, jaja Dando un paseo por Allariz, además de ver sus iglesias y restos monumentales de otros tiempos vais a ver multitud de tiendas outlet de marcas como Adolfo Dominguez, y es que este pequeño pueblo disfruta de un gran comercio de outlet gallego donde poder comprar muchas marcas a precios reducidos, además de que podemos disfrutar de una oferta gastronómica muy interesante, ya que dispone de bastante restauración y tiendas gourmet, donde destaca Oh Pepiño, bueno os dejo de dar la "chapa" con el pueblo y vamos a lo que nos gusta,,, comer. Oh Pepiño dispone de 3 locales así como de tienda online, os dejo la web oficial para que le echéis un ojo web oficial Oh pepiño. Dispone de 2 restaurantes con terraza para disfrutar de tapas y comidas y una tienda de productos gourmet donde comprar unos productos excelentes, donde dominan los embutidos de buey (boi) y las conservas. Los restaurantes, como os decía son dos, Casa Oh Pepiño y Casa Pepinha están situados en el centro del pueblo, de hecho, hay una plaza que los separa de una iglesia jeje, la comida no es exactamente igual en los dos con lo cual os aconsejo echar un ojo antes de sentaros, y reservar en festivo, que esto esta muy pero muy demandado. Nosotros tomamos una cerveza en Oh Pepinha, en terraza un tercio de Estrella con una pequeña cazuelita de regalo de ensalada de garbanzos, que por cierto estaba espectacular, cogí por supuesto la idea y ya la hice en casa jeje, en breves os la pongo en el blog, 2€ el tercio, me sorprendió el precio ya que en Valladolid son mínimo 2,50€. Os dejo una foto de la carta y de la cerveza jaja Cuando echas un ojo a la carta, te quedas un poco así, porque esta en gallego y a mí había cosas que no tenia ni idea de que era, pero el personal del restaurante es muy majo y te lo explica perfecto, nosotros comimos en Oh Pepiño, el cual es un restaurante que conserva muebles y encanto de años atrás pero todo limpio y cuidado. Os dejo una imagen del comedor y otra de la carta. No sabíamos muy bien que escoger porque todo tenía algo que nos llamaba la atención, pero como íbamos recomendados y nos habían dicho no os podéis perder el pulpo a la brasa... el entrante lo teníamos claro, el pulpo tanto de tamaño como de punto estaban perfectos y ademas le acompañaban unos grelos y unas lascas de patata con pimentón y sal, me podía haber comido un cubo jeje. De segundo, pues al final Carne de porco richada con pementos, es decir carne de cerdo salteada con pimientos, patatas. y cebolla caramelizada, para mi demasiada cebolla y más porque no se indica en la carta, y yo no es que la pueda comer muy alegremente por intolerancias, pero bueno las cosas como son estaba muy bueno, también escogimos Razo de porco con queixo galego, sorprendente, impresionante, y no solo porque el raxo no eran los tipicos trozos de cerdo en taco con ajo y aceite, si no que eran filetes de cerdo con jamón y queso de cabra (un cachopo sin tapa jajaj) gratinados. No teníamos sitio para el postre, así que un café de puchero y proseguir el camino. En resumen, el local es acogedor, además la temperatura idónea, el trato del camarero, rápido y educado, la comida de excelente calidad y muy bien preparada, los precios como habéis visto no son caros ya que es un producto bueno y de gran cantidad, de hecho no pudimos acabar con todo, pero, si he de poner una critica es que la carta se la han de hacer mirar un poco, no todo el mundo que va allí es gallego, no tienen carta ni en español ni en otros idiomas y tienes que preguntar al camarero, la verdad que no me parece correcto, por lo menos en español la tendrían que tener, que así no mareamos al personal... Así como especificar más... queixo gallego así te lo ponen se quedan tan a gusto y viene un rulo de cabra.... por decir algo malo.

Hoy os propongo una receta muy sencilla para las freidoras de aire, podemos usar cualquier ingrediente que nos guste en una pizza, solo que la base será de tortilla mejicana, de la que usamos para hacer nuestras fajitas o tacos, sobre ella pondremos primero el tomate y luego el queso y luego los ingredientes a vuestra elección. Precalentamos nuestra freidora durante 5 minutos a 200ºC y metemos la pizzeta cocinamos entre 7-10 minutos, depende del ingrediente, la base en 7 min esta perfecta. Sacamos y espolvoreamos con orégano.

Calamar fresco a la plancha tradicional Ingredientes: 8 calamares medianos o 4 grandes 2 dientes de ajo 1 limón 1 guindilla pequeña 2 ramitas de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Elaboración: Retiramos los tentáculos, los intestinos, la pluma y la piel de los calamares. Los lavamos bien bajo el grifo y les damos la vuelta presionando con el dedo en el extremo más estrecho, como si fuera un calcetín, para retirar los restos que pudiera haber dentro. Volvemos a darles la vuelta y los secamos con papel de cocina. Retiramos el pico de los tentáculos, cortando por debajo de los ojos. Hacemos unos cortes paralelos a lo largo del calamar sin llegar al final, y quedarán como anillas pero unidas por la parte de abajo. En un mortero majamos los ajos pelados con un poco de sal. Añadimos el perejil picado y la guindilla muy picados, el zumo de medio limón y 5 cucharadas de aceite. Mezclamos bien y reservamos. Calentamos a fuego fuerte una plancha, añadimos 1 cucharadita de aceite y cocinamos los calamares unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados. Hacemos también las patitas 2 minutos por lado. Los acompañamos con el majado y un poco de limón en rodaja si queremos.

Ingredientes: 400g de carne picada (mixta o ternera la que os guste) 80g de pan de molde solo la miga 250g de vino blanco Media cebolla Medio pimiento verde 1 diente de ajo Agua 50ml de leche 1 huevo Aceite Sal 280ml de caldo Elaboración: En nuestro vaso colocamos la Mambomix y en un vaso echamos la leche con la miga de pan de molde. Introducimos la carne, nuestra mezcla de pan, un huevo y un pellizco de sal, y programamos a velocidad 2 durante 3 minutos. Si la mezcla queda muy húmeda podemos echar un poco de pan rallado para darle más firmeza. Vamos haciendo nuestras albóndigas, a un tamaño que nos guste y que sean todo lo más iguales posible y las vamos colocando sobre la bandeja de la vaporera separadas entre si para que circule bien el vapor. Echamos en la jarra el ajo, la cebolla y el pimiento y un poco de aceite y picamos a velocida 7 durante 1 minuto. Sofreímos todo 8 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calórica 7. Añadimos el vino y el caldo y ponemos la vaporera, programamos 30 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calórica 8. Retiramos las albóndigas y la vaporera y dejamos templar nuestra salsa, Introducimos las albondigas y calentamos todo 10 minutos sin velocidad a 120ºC y reservamos hasta que las usemos.