top of page


Noviembre: productos de temporada
Descubre por qué noviembre es el mes más generoso para los amantes de la buena cocina. Alcachofas, cardos, coliflor y guisantes llegan a su mejor momento, mientras los cítricos como naranjas, limones y mandarinas irrumpen con su explosión de vitamina C. La lubina alcanza su punto óptimo y el buey de mar ofrece experiencias gastronómicas únicas. Guía completa con lista definitiva de frutas, verduras y pescados de temporada, recetas irresistibles y consejos para ahorrar mientra


Las 6 Salsas Madre: Los Pilares de la Cocina Clásica
Las 6 salsas madre de la cocina clásica: bechamel, velouté, española, holandesa, pomodoro y mayonesa. Recetas paso a paso. ¡Domina la cocina profesional!


Guía Completa del Menaje Perfecto: Cada Sopa Tiene su Recipiente Ideal
Descubre por qué la misma sopa sabe completamente diferente según el recipiente que uses. La ciencia detrás del menaje perfecto: materiales, formas y colores que potencian sabores, mantienen temperatura y crean experiencias gastronómicas profesionales. Guía completa con consejos de chefs para cada tipo de sopa: tradicionales, frías, internacionales y moleculares. Transforma tus comidas caseras en experiencias memorables.


El Arte de Servir Sopas Frías: Frescura y Elegancia en Cada Cucharada
Descubre los secretos profesionales de chefs para transformar sopas frías en experiencias gourmet. Técnicas de temperatura, plating y presentación que elevan gazpachos y cremas frías al nivel de los mejores restaurantes. Trucos de servicio, decoración y timing para impresionar este verano. ¡Conviértete en un experto!


Cómo servir sopa como un Chef Profesional: Técnicas para sopas y cremas calientes
Técnicas que los chefs han perfeccionado durante años y que pueden elevar instantáneamente cualquier sopa casera al nivel de los mejores restaurantes. Desde el precalentado correcto de los platos hasta los trucos de presentación que harán que tus invitados se queden sin palabras antes del primer sorbo.


Las recetas de Samhain
Descubre qué es Samhain, la antigua festividad celta que dio origen a Halloween. Conoce sus tradiciones, rituales ancestrales y recetas auténticas como Soul Cakes y Barmbrack para celebrar el Año Nuevo celta.
bottom of page







