Ventajas de tener una freidora de aire

Ventajas de tener una freidora de aire

Ventajas de tener una airfryer

• La principal ventaja de cocinar con freidoras de aire es la reducción de uso de grasas en la comida. Al cocinar sin apenas aceite, a 9 calorías por gramo de grasa, utilizar un 80% o un 90% menos de aceite es más saludable.

• Ahorro como alternativa al horno. Las freidoras de 5,5 litros o más tienen capacidad para poder meter un pollo de tamaño medio entero, medio kilo de verduras para hacer una escalibada, tostar huesos e incluso asar piezas de carne o pescado. También se pueden hacer pizzas cuyo diámetro coincida con el del recipiente. Esto supone un ahorro de luz con respecto al horno.

• Ahorro en gasto de aceite. Además de por razones dietéticas, con el precio que tienen actualmente los aceites de freír, cocinar 600 gramos de patatas fritas con una cucharada sopera de aceite de oliva o girasol en lugar de un cuarto de botella, es una ventaja económica a tener en cuenta.

• Ahorro de tiempo. Pese a que una airfryer toma más tiempo para cocinar una patatas fritas, que es el principal uso que se les acaba dando, hay que tener en cuenta que no hay que estar pendiente del proceso, más que para dar un meneo a la mitad del tiempo, y ni eso en el caso de las que tienen para removedora como la Turbo Cecofry 4D o la Actifry. Puedes estar haciendo otra cosa mientras la airfryer cocina por ti.

• Limpieza. Freír pimientos u otro alimento con mucha agua sin poner todo perdido es posible con una airfryer al desarrollarse todo el proceso en un espacio cerrado.

¿Qué debemos tener en cuenta al elegir una buena freidora de aire?

• La potencia: Un buen modelo debe gozar de una potencia entre 1600 y +2000 W para conseguir un calentamiento rápido y una cocción eficiente.

• La capacidad: Piensa en el número de personas para las que cocinas con frecuencia. Una cubeta de 5 litros puede preparar entre 4 a 6 raciones aproximadamente.

• El tamaño: Toma en cuenta las dimensiones de tu cocina y verifica las medidas de cada modelo. Estás freidoras suelen ser compactas y prácticas.

¿Qué podemos cocinar con las freidoras de aire?

Mucho más que patatas fritas, alitas y nuggets de pollo. Las posibilidades de estos aparatos, que no dejan de ser hornos de aire en miniatura, son muchas.

• Sellar carne. Si, un chuletón o un entrecot al punto es posible, y de hecho muy recomendable, ya que conseguimos un acabado tipo parrilla. Cualquier carne a la brasa, debido a lo rápido que se alcanzan las temperaturas máximas en las airfryer es posible. Luego tu ya le das tu punto de acabado al tu gusto.

• Postres y repostería. Como magdalenas, bizcocho, cuajar un flan. Las freidoras de aire tienen regulación de temperatura grado a grado. Esos significa un control quirúrgico del proceso de cocción.

• arroces. En algunos modelos podemos hacer muy buenos arroces.

• Verduras a la brasa o recetas combinadas. Por ejemplo una de mis favoritas en casa son los espárragos verdes envueltos en jamón york o jamón serrano. quedan perfectos.

• Pizzas. Tanto las comerciales frescas como las congeladas y también las caseras. Acabados como en horno de leña en según que modelos.

• Descongelar. con un proceso mucho más natural que en el microondas, en las freidoras en mínima temperatura podemos acelerar el proceso de descongelación de casi cualquier alimento.

• Recuperar pan del día anterior. Si bien luego leerás que no recomendamos tostar pan, por el gran gasto de luz que supone, si que podemos decir que recuperar pan duro del día anterior es fácil con unos minutos dentro de la airfryer.

• Recalentar sobras crujientes: pizza, empanadillas, rollitos, pollo asado, patatas, fritos o pan con relleno. Recuperamos mucho mejor la textura que en el microondas. Para las sobras cocinadas, comprobamos que queden bien calientes en el centro; como referencia de seguridad, deben alcanzar 74 ºC.

• Regenerar pan y bollería: podemos devolver algo de crujiente al pan del día anterior, a croissants, napolitanas o bollos salados. Usamos temperatura moderada y pocos minutos para que no se resequen.

• Deshidratar alimentos: si nuestro modelo tiene función de deshidratación o permite trabajar a baja temperatura, podemos preparar rodajas de manzana, plátano, cítricos para infusiones, tomates secos, setas, hierbas aromáticas o snacks de verduras. Cortamos siempre piezas finas y de tamaño parecido, las distribuimos sin amontonarlas y prolongamos el tiempo según el alimento.

• Tostar frutos secos y semillas: almendras, avellanas, nueces, pipas, sésamo o especias enteras. Lo hacemos en tandas pequeñas y vigilando de cerca, porque se tuestan rápido.

• Gratinar: terminamos lasañas individuales, pasta, verduras rellenas, nachos con queso, patatas gratinadas o una capa de queso sobre cualquier receta ya cocinada.

• Dorar y dar acabado final: podemos dorar la piel de un pollo, marcar una hamburguesa cocinada previamente, tostar la parte superior de una quiche o terminar unas verduras para que queden más apetecibles.

• Cocinar alimentos congelados: croquetas, empanadillas, pescado rebozado, patatas, verduras, nuggets o aperitivos. En muchos casos no hace falta descongelarlos antes; simplemente añadimos unos minutos y agitamos la cesta a mitad de cocción.

• Hornear en formato pequeño: hacemos bizcochos, magdalenas, galletas, tartaletas, flanes o brownies usando moldes aptos que quepan en la cesta. Es especialmente práctica cuando no queremos encender el horno grande.

• Asar ajos, tomates o frutas: preparamos tomates cherry confitados, ajos asados, manzana con canela, melocotón asado o plátano para acompañar yogures, tostadas y postres.

• Calentar tortillas, fajitas y panes planos: podemos templar tortillas de trigo o maíz, pan de pita, naan o focaccia sin que queden blandos.

• Preparar picatostes y snacks: aprovechamos pan que se está quedando duro para hacer picatostes, chips de tortilla, garbanzos crujientes o dados de tofu especiados.

• Cocinar huevos y desayunos rápidos: podemos hacer huevos al plato en cazuelitas aptas, bacon crujiente, salchichas, mini tostadas o verduras para acompañar un desayuno salado.