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Ingredientes: 300ml. de nata 2 claras 60g. azúcar 3 limones en zumo 2 hojas de gelatina hierbabuena para decorar Elaboración: Hidratamos la gelatina en agua fría. En un cazo llevamos a ebullición el zumo de los limones y el azúcar, cuando este temple agregaremos nuestra gelatina sin nada de agua de su hidratación. Mientras tanto montaremos las claras en un bol a punto de nieve suave y en otro semimontamos la nata. Cuando nuestro zumo este frío iremos incorporando una cucharadita de nata y una de claras, con movimientos envolventes para que no se nos baje nuestra mousse. Colocaremos en nuestros vasitos y dejaremos unas horas de refrigeración. Antes de servir los decoramos.

Ingredientes: 370g de harina de trigo 200g de azúcar 250g de aceite de oliva suave 250g de leche 3 huevos Piel de un limón 1 sobre de levadura tipo "Royal" Sal Elaboración: Pulverizamos el azúcar a velocidad 10 durante 30 segundos para hacerlo impalpable, vamos lo que es el glass de siempre, añadimos una piel de limón limpia y a ser posible solo la parte amarilla y pulverizamos unos 30 segundos a velocidad 10. Colocamos las mariposas y añadimos los huevos, hacemos nuestra masa a velocidad 3 durante 12 minutos, agregamos al leche y batimos unos 20 segundos a velocidad 4, añadimos el aceite y batimos otros 20 segundos a velocidad 4. Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la jarra con un pellizco de sal, batimos a velocidad 4 durante un par de minutos, la dejamos reposar durante 1 hora a temperatura ambiente si no hace mucho calor, en verano vale más meterla en la nevera durante 2 horas que una fuera. Encendemos nuestro horno a 180ºC y colocamos en los moldes de silicona las cápsulas de papel de magdalena, así quedaran perfectas de forma gracias a que el molde de silicona retiene la forma y no se desparraman y la cápsula nos sirve para luego guardarlas y que no se peguen en los moldes. Rellenamos las cápsulas mas o menos la mitad, no nos pasemos jeje y horneamos durante unos 25 minutos a 180ºC

Ingredientes: 4 Huevo 2 paquetitos de gulas 150g de gambas Aceite de oliva 3 dientes de ajo Sal en escama 1 guindilla Pimentón 4 patatas Elaboración: Empezamos pelando y lavando las patatas, yo lo primero que hago es cortarlas en rodajas con la mandolina, pero las podéis cortar en bastones si os gusta más, una vez hecho esto las dejo en agua durante unos 30 minutos para quitarles el almidón, luego las saco y las seco bien, así quedan muy crujientes por fuera. Pelamos los ajos y los laminamos y reservamos. En una sartén grande echamos aceite de oliva y las ponemos a freír nuestras patatas, las vamos removiendo con cuidado hasta que estén perfectamente fritas. Mientras en una sartén echamos el ajo laminado y la guindilla con un poco de aceite y sofreímos suave, que se dore leve sin quemarse, agregamos las gambas y removemos cuando casi estén las gambas agregamos las gulas y les damos un par de vueltas, esto ya sabemos que viene cocinado casi jeje. Sacamos las patatas a un papel absorbente y las ponemos en una fuente, echamos por encima las gulas y gambas con el ajito y un poco del aceite y freímos los huevos, a vuestro gusto con puntilla o sin ella pero que la yema este liquida, ponemos los huevos por encima y los sazonamos con sal en escama y pimentón al gusto, ahora rompe la yema y moja pan...

Muchas veces hacemos nuestras recetas en Mambo y viene bien tener un sitio donde ir apuntando los pasos, tiempos, etc, con un simple papel ya sería bien fácil pero si que es cierto que como con Mambo tenemos varios parámetros como son la potencia calórica, si uso cuchillas, mariposa, etc,,,, hay que organizarlo un poco mejor, para no olvidar ningún detalle, por eso os traigo esta pequeña tabla donde podéis poner el paso a paso y rellenar y no falte nunca ningún dato del cocinado. Podéis descargarla directamente en siguiente archivo que os pongo, es un pdf y os permite imprimirla para tener a mano en casa. Espero que os sirva de ayuda

Ingredientes: 1 manzana 1 lámina de hojaldre Miel 1 huevo Elaboración: Cortamos en 6 el hojaldre, lavamos y cortamos en trocitos la manzana. En un papel de horno echamos un poco de miel, luego la manzana, mas miel, cubrimos con hojaldre, pintamos con huevo y horneamos a 180ºC durante 5 minutos por cada lado y listo

Ingredientes: Lechuga o cogollos al gusto 2 rodajas de rulo de queso de cabra de 1,5-2 cm cada una 8 lonchas de cecina 50g de piñones al natural Aceite de oliva Sal Vinagre al gusto Elaboración: Ponemos una sartén al fuego alto y doramos levemente los piñones apenas hay que darles unas vueltas, los sacamos y reservamos hacemos lo mismo con la cecina, vale más echar en trozos grandes y poca cantidad que toda a la vez, la sacamos y reservamos. Cuando ya este todo esto y tengamos la sartén m,uy caliente ponemos el queso de cabra y lo tostamos por los dos lados. Lavamos la lechuga y cortamos en trozos, le podemos añadir si queremos tomate, pimiento rojo del piquillo, cebolla morada... disponemos en una fuente y ponemos nuestra cecina y luego el queso, decoramos con piñones y aderezamos al gusto.

Ingredientes: 120g de lechugas al gusto 1 tomate 400g de bacalao desalado 3 ajos 600ml de aceite de oliva para confitar el bacalao 1/2 puerro 1 cucharada de mostaza en grano 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de sal Maldon Elaboración: Cortamos el puerro en juliana (bastones de 2 mm de lado por unos 4 cm de largo). Ponemos aceite de oliva virgen en la sartén en la que vayamos a confitar posteriormente el bacalao, cuando el aceite esté caliente freímos en dos o tres tandas el puerro y lo vamos sacando a un plato cubierto con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Retiramos la sartén del fuego y dejamos que el aceite se enfríe bastante. Empezamos con el bacalao, pelamos los ajos y los añadimos enteros a la sartén donde hemos frito el puerro a temperatura media, para confitar ha de estar a 80ºC, si no tenemos termómetro metemos los ajos y cuando ya empiece a burbujear el ajo y el aceite, bajamos al mínimo 1 ó 2 de la vitro y cocinamos el bacalao 20 minutos para un lomo 10 para migas. Lo sacamos a un plato con papel absorbente. Esperamos a que temple el bacalao y lo separamos en lascas. Cortamos mientras el tomate en dados y empezamos en un mortero a hacer el aliño, solo hay que echar una cucharada de mostaza y la sal y machacar girando el mortero sobre las paredes, vamos echando las cucharadas de aceite poco a poco, quedará emulsionado, como cuando hacemos alioli. Colocamos en una fuente nuestras lechugas y decoramos con el bacalao y el tomate, ponemos el puerro a modo de decoración por encima y echamos unas pequeñas gotas de aliño, reservamos el resto en un bol para que cada uno luego se lo aderece a su gusto.

Ingredientes: 8 champiñones de un tamaño mediano 3 huevos Pan rallado 1/2 diente de ajo Sal Perejil fresco Vinagre Aceite de oliva Elaboración: Empezamos haciendo el alioli, para eso introducimos en un vaso batidor el diente de ajo picado, un huevo, una pizca de sal, un chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Introducimos la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar vamos levantando levemente, nunca debemos de subir o sacar la batidora del alioli, eso hace que emulsione sin cortarse y se haga mas rápido. Agregamos perejil fresco bien picadito, removemos un poco y reservamos el alioli tapado en la nevera. Batimos los dos huevos que nos quedan y limpiamos bien los champiñones con un papel de cocina o con un cepillo o brocha y les quitamos el tallo. Pasamos los champis que impregnen bien el huevo y luego los pasamos por pan rallado, que quede todo bien cubierto y prensadito. Colocamos los champis en nuestra freidora primero 5 minutos boca abajo con un poco de aceite pincelado a 160ºC, les damos la vuelta volvemos a pincelar y cocinamos durante 10 minutos a 180ºC, los sacamos con cuidado de no perder el caldito que queda dentro eso es el jugo del champi y está riquísimo. Los colocamos en una fuente y los rellenamos con el alioli.

Buenas! hoy no os traigo una receta de cocina os traigo un trucazo de limpieza que podemos hacer con Mambo, si también sirve para mantener nuestra casa limpia, jaja ojo que no lo hace el ya quisiera yo, con lo que lo odio, jaja. Ingredientes: 2 cucharadas de jabón BELTRÁN (lo venden en mercadona es el bote ese marrón de la foto) 2 litros de agua Unas gotas de aroma de aceite esencial (totalmente opcional) Elaboración: Echamos las 2 cucharadas de jabón en la jarra y el agua y programamos a velocidad 1 hasta que se deshaga en invierno son unos 10 minutos ya que esto se pone duro de narices el jabón y en verano en apenas 3 minutos está, yo por eso lo hago con Mambo porque lo intenté hacer a mano y me tire durante 20 minutos y seguía revolviendo. Sacamos a un bote y lo conservamos para usar en nuestras limpiezas Para que usarlo: Para lavar la ropa, 50ml y nos ayuda con las manchas directamente a la lavadora o a remojo en manchas difíciles. Para limpiar el suelo: 50ml diluido en un cubo de fregar, ya ves como me queda a mi el suelo y solo con una pasada y vale para todo tipo de suelo, eso si el suelo tiene que estar bien barrido yo para eso uso Conga (ver congas en oferta) Si usas Conga echa 2 cucharadas de postre por cada depósito. Para limpiar electrodomésticos: sea una nevera o sea una freidora de aire podemos usarlo solo echar un poco en un paño y frotar, la freidora lo echo en la cubeta, nada un poco solo 2 cucharadas y relleno con agua caliente 30 minutos y aclaro. Por qué usarlo: Es un jabón natural no lleva quimicos Sale mucho más barato que comprar cualquier jabonoso para el suelo Quita manchas Huele bien No tengo que usar suavizante porque deja la ropa genial sobretodo toallas Es todo en uno, estoy un poco hasta el moño de tener mil botes por casa Como no compro tantos botes hago un poco de menos daño a Pachamama es decir a la madre tierra jeje

Ingredientes: Pan para torrijas unas 8 rebanadas 2 cucharadas de dulce de leche 500ml de leche +1 cucharada de leche 2 huevos Aceite para freír Elaboración: Cortamos el pan y lo colocamos en una fuente que tenga borde para no derramar luego el líquido. En Mambo colocamos la mariposa y echamos la leche y 1 cucharada y media de nuestro dulce de leche, programamos a velocidad 2 con 100ºC de temperatura y potencia de calor 5 durante 8 minutos. Dejamos templar. Una vez templada la leche dulcera, echamos sobre nuestras torrijas y dejamos que empapen bien, durante una hora y dando vueltas de vez en cuando a las rebanadas para que cojan bien por todos los lados. Batimos los huevos y pasamos nuestras torrijas por el huevo, y en una sartén con aceite bien caliente las freímos por ambos lados hasta que estén doradas. Las colocamos en una fuente. Con una cucharada de leche y la media de dulce de leche en un vaso lo mezclamos, es para que quede más liquido esto nos lo podemos saltar y no poner, regamos un poco nuestras torrijas a modo de decoración con ello.