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Ingredientes: 50g de manteca de cacao 500g de almendra tostada y sin piel 500g de chocolate blanco, con leche o negro Elaboración: Echamos las almendra en la jarra y picamos 5 segundos a velocidad 6, sacamos y reservamos. Cambiamos nuestras cuchillas por nuestra Mambomix y echamos la manteca y cocinamos a velocidad 1 con 37ºC y potencia de calor 2 durante 8 minutos, si no se fundió, añadimos un minuto más. Añadimos el chocolate que queramos de sabor en trozos no muy grandes y fundimos con la manteca durante 8 ó 10 minutos a velocidad 1 con control de potencia 2 y 37ºC. Debe quedar como una crema. Si nos queda algo por las paredes de la jarra con la espátula los bajamos y removemos para integrar. Echamos la almendra y removemos con la espátula. Sobre una superficie lisa y en papel antiadherente, el de horno, vamos poniendo montoncitos y dejamos enfriar, no nos van a quedar todos iguales y eso es lo que les hace tan perfectos, jeje. COMPRA TU MAMBO DESDE 149€

Ingredientes: 4 muslos de pollo 100ml de vino blanco Sal Pimienta 2 cucharadas de Sazonador de pollo del Mercadona Aceite de oliva 1 limón en zumo Elaboración: En un bol pequeño, mezclamos un chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal, el sazonador, la pimienta y el zumo del limón. Con un pincel de cocina, pintamos el pollo con el aceite especiado por ambos lados. Precalentamos la freidora durante 5 minutos a 200ºC Colocamos el pollo dentro de un molde que nos entre en la cubeta, con la piel hacia abajo. Echamos el vino blanco sobre el pollo. Programamos a 195ºC durante 25 minutos. Damos la vuelta a los muslos con la piel hacia arriba y programamos a 200ºC durante 15 minutos.

Ingredientes: 1 pollo de unos 2kg 100ml de vino blanco Sal 3 cucharadas de sazonador de pollo del Mercadona Aceite de oliva Elaboración: En un bol pequeño, mezclamos un chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal y el sazonador. Con un pincel de cocina, pintamos el pollo con el aceite especiado por ambos lados. Precalentamos la freidora durante 5 minutos a 200ºC Colocamos el pollo sobre la rejilla de la cubeta con la pechuga hacia abajo Echamos el vino blanco sobre el pollo. Programamos a 180ºC durante 45 minutos, yo de vez en cuando lo voy regando con el caldito que queda en la cubeta, vuelco con cuidado en un bol y con un cucharón lo riego y sigo. Damos la vuelta y ponemos las pechugas hacia arriba y programamos a 200ºC durante 15 minutos.

Buenas tardes, como muchas veces necesitamos planificar nuestra semana os dejo un planificador para nuestros menús semanales y la lista de la compra esta imagen que os podéis descargar en pdf o en jpg y tenerla siempre a mano para cuando queráis imprimir y usarla espero que os sirva de ayuda. Un abrazo

Ingredientes: 500g de berberechos 200ml de vino albariño Sal gorda Elaboración: Ponemos a remojo los berberechos en agua fría y sal y dejamos a remojo por lo menos 6 horas, cada 2 horas sacamos los berberechos sin remover y cambiamos de agua y sal, asi le sacamos todas las basurillas jeje. Echamos los berberechos en el cestillo y colocamos en la jarra. Añadimos el vino blanco por encima de ellos, y cocinamos a 120ºC con potencia 10 durante unos 8 minutos, tendrán que estar todos abiertos, si vemos que falta alguno, quitamos los abiertos a un bol y cocinamos 2 minutos más los que estaban cerrados, si alguno queda aun sin abrir lo tiramos (ese esta mas chungo que chungo). Echamos todo en una fuente regando con la salsa de albariño los berberechos no necesitan más.

Ingredientes: 12 gambones 50ml de aceite de oliva Sal gorda Zumo de un limón Elaboración: Metemos los langostinos en un bol y echamos el zumo, la sal y el aceite, removemos bien y dejamos macerando 1 hora, cada poco removemos bien para que macere perfecto. Precalentamos la freidora un par de minutos a 160ºC. Colocamos los gambones en la rejilla y programamos a 160ºC durante12 minutos, el tiempo ideal para estar perfectos y chuperretearnos los dedos.

Ingredientes: 300g de merluza congelada sin espinas y sin piel 600g de gambas peladas tamaño mediano congeladas 1 cucharadita de pimienta blanca 1/2 cucharadita café de pimentón (yo uso picante) 200g de cebolla 1 litro de leche 140g de harina 80g de aceite 300g de agua Sal Pan rallado o queso rallado Elaboración: Descongelamos la merluza, yo la uso congelada por el anisakis y si la compro fresca sus 48 horas en el congelador no se las quita nadie. Echamos el agua en la jarra y colocamos la vaporera y en el las gambas y la merluza, programamos durante 12 minutos a 120ºC y potencia de calor 10, no hace falta que pongamos la tapa de la jarra. Quitamos la vaporera y reservamos la comida, tiramos el agua de la jarra y echamos en la jarra el aceite, la cebolla pelada y cortada en trozos mas o menos pequeños y un poco de sal y programamos 4 minutos a velocidad 4 a 120ºC y potencia de calor 7. Añadimos la harina y programamos 1 minuto a 100ºC con potencia de calor 4 y velocidad 2. Echamos la leche, la pimienta y el pimentón, el pimentón es optativo y mezclamos 10 segundos a velocidad 7. Colocamos la mariposa y programamos durante 7 minutos a 120ºC y potencia calórica 6 a velocidad 2. Terminado el tiempo, sacamos de la vaporera la merluza introduciéndola dentro de la jarra y ponemos las gambas en un cuenco a parte. Programamos 10 minutos a 120ºC con potencia de calor 7 y velocidad 3. Probamos y rectificamos de sal. Cuando termine sacamos la mariposa y echamos las gambas, trituramos a velocidad 8, si tenemos mambo touch podemos usar la función chopper y listo, trituramos al gusto pero a mi me gusta que quede como bechamel para croquetas. Echamos la mezcla en conchas de vieiras, queda tb genial en volavant y espolvoreamos por encima si es en la vieira un poco de pan rallado o queso a nuestro gusto. Precalentamos la freidora de aire a 200ºC durante unos 3 minutos y metemos las vieiras, horneamos a 200ºc unos 10 minutos, hasta que se vean doradas, Ojo esta mezcla da para 30 vieiras menudo festín.

Ingredientes: 400g de tallarines 11 ajos 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 1-2 peperoncinos o guindilla seca Escamas de pimiento rojo para decorar Elaboración: Hervimos los tallarines en abundante agua hirviendo con un puñado de sal siguiendo las instrucciones del fabricante y si nos gustan al dente o más hechos, yo os recomiendo al dente. En una sartén con el aceite sofreír los ajos laminados a fuego suave junto al peperocino troceado. Si os gusta muy picante se puede incorporar más cantidad pero os recomiendo que probéis antes que esto no es algo suave. Echamos a la sartén los tallarines cocidos y removemos bien para mezclar todo y luego ya solo queda servir y decorar, muy fácil.

Para las tardes de invierno de sofá y mantita, o esos desayunos del domingo que nos apetece algo especial no hay nada como un chocolate con sus churros, por lo menos para mi, os traigo las recetas de las dos cositas que podemos hacer en nuestra Mambo y nuestra Cecofry. Churros: Ingredientes: 1 vaso de agua 1 vaso de harina 1 pellizco de sal Azúcar Elaboración: Ponemos la Mambomix en la jarra y echamos el agua y la sal, programamos a 120ºC potencia 10 y velocidad 1. Cuando rompa a hervir, quitamos la temperatura y echamos la harina y comenzaremos a remover con Mambomix a velocidad 3 sin parar hasta que amase perfecto. Dejamos templar nuestra masa y la introducimos en nuestra churrera. Sobre una mesa limpia vamos haciendo los churros y dejamos un par de minutos, precalentamos la freidora 3 minutos a 200ºC. Ponemos los churros separados unos de otros, pintamos con un poco de aceite o pulverizamos y cocinamos 4 minutos a 200ºC, les damos la vuelta, volvemos a pintar y cocinamos 3 minutos más. Sacamos y espolvoreamos con azúcar. Chocolate a la taza Ingredientes: 250g de chocolate fondant 600 ml de leche 30g de azúcar Elaboración: Colocamos las cuchillas en su posición y metemos el chocolate un poco troceado por lo menos en las onzas que vienen, programamos la velocidad 8 durante 15 segundos. Bajamos los restos adheridos en las paredes y agregamos la leche y el azúcar, programamos 90ºC, potencia de calor 6, velocidad 3 durante 10 minutos, ya solo queda echar en tazas y mojar los churros.

Ingredientes: 500g de carne de cerdo sin hueso en tacos, yo uso magro 1 cucharada de pimentón 6 dientes de ajo 2 cucharadas rasas de aceite de oliva 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Sal Elaboración: Picamos es el ajo lo mas fino posible y lo echamos en un bol con la sal, el pimentón, dulce o picante como os guste, y el aceite, si queréis podéis echar pimienta, orégano,,, al gusto del consumidor. Echamos los tacos de cerdo y removemos bien, lo llevamos a macerar a la nevera tapado durante 2 horas y removemos de vez en cuando, cuanto mas tiempo lo tengamos más sabor cogerá, yo lo hago de un día para otro. Limpiamos los pimientos y los cortamos en trozos al mismo tamaño que la carne, si queréis meter más verdura mejor, como cebolla, champiñones tomate cherrie, calabacín... Vamos combinando nuestras verduras en trozos con nuestra carne en un palo de brocheta, para que sea más fácil espetarlo mete los palos durante unos 20 minutos antes en agua templada a remojo. Precalentamos a 200ºC la freidora durante 3 minutos, colocamos las brochetas, como estas ensucian un poco te recomiendo que pongas papel de horno con agujero o una alfombrilla, si tienes menú brocheta solo has de darle la vuelta a mitad de tiempo jeje pero si no programa tu freidora a 200ºC durante 6 minutos, le das la vuelta y otros 6 minutos de cocinado y ya estarán listas para disfrutar.