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Paparajotes murcianos en robot de cocina




Ingredientes:

  • 50g de azúcar

  • La piel de un limón sin la parte blanca

  • 1 huevo

  • 150ml leche

  • 1 cucharadita de levadura química

  • 180g harina

  • 1 pellizco de sal

  • 20 hojas de limonero frescas

  • Azúcar y canela para rebozar

Preparación:

  1. Lavamos y secamos las hojas de limonero

  2. Echamos en la jarra el azúcar y la piel del limón y le damós al turbo 10 segundos.

  3. Colocamos la mariposa y echamos el huevo, batimos a velocidad 3 durante 1 minuto

  4. Echamos la leche y la levadura y volvemos a programar a velocidad 3 durante 1 min.

  5. Ponemos velocidad 3, y sin tiempo echamos la pizca de sal y vamos añadiendo la harina poco a poco por el bocal hasta que quede todo bien mezclado.

  6. Una vez tenemos la mezcla, ponemos aceite de girasol a calentar en la sartén, a fuego medio y vamos mojando las hojas de limonero sujetándolas por el rabo y las vamos añadiendo poco a poco al aceite caliente, les damos la vuelta para dorar uniformemente, sacamos y rebozamos en canela y azúcar.



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