Moscovitas de Oviedo

Ingredientes:

• 100g almendra Marcona cruda picada en cubitos

• 100g azúcar blanquilla

• 100g nata

• 20g harina de trigo

• 150g chocolate con leche

Elaboración:

1. Ponemos en una cazuela la nata y el azúcar hasta que el azúcar de disuelva.

2. Cuando este disuelta, quitamos del fuego y seguimos removiendo, añadimos la almendra y la harina.

3. Removemos hasta integrar todos los ingredientes, nos quedará una pasta bastante espesa.

4. Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno y colocamos montoncitos de la mezcla del tamaño de una avellana.

5. Es necesario que queden bastante separados entre sí, ya que durante el horneado crecerán bastante.

6. Horneamos durante 8 minutos a 170º C y retiramos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.

7. Derretimos a pocos el chocolate o bien al baño María o en el microondas.

8. Cuando estén los Moscovitas fríos con ayuda de un pincel de cocina untamos chocolate, ya templado, sobre el revés de cada galleta.

9. Dejamos sobre la rejilla o sobre un papel de horno hasta que se sequen.