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Moscovitas de Oviedo





Ingredientes:

  • 100g almendra Marcona cruda picada en cubitos

  • 100g azúcar blanquilla

  • 100g nata

  • 20g harina de trigo

  • 150g chocolate con leche

Elaboración:

  1. Ponemos en una cazuela la nata y el azúcar hasta que el azúcar de disuelva.

  2. Cuando este disuelta, quitamos del fuego y seguimos removiendo, añadimos la almendra y la harina.

  3. Removemos hasta integrar todos los ingredientes, nos quedará una pasta bastante espesa.

  4. Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno y colocamos montoncitos de la mezcla del tamaño de una avellana.

  5. Es necesario que queden bastante separados entre sí, ya que durante el horneado crecerán bastante.

  6. Horneamos durante 8 minutos a 170º C y retiramos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.

  7. Derretimos a pocos el chocolate o bien al baño María o en el microondas.

  8. Cuando estén los Moscovitas fríos con ayuda de un pincel de cocina untamos chocolate, ya templado, sobre el revés de cada galleta.

  9. Dejamos sobre la rejilla o sobre un papel de horno hasta que se sequen.


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