Ingredientes:
100g almendra Marcona cruda picada en cubitos
100g azúcar blanquilla
100g nata
20g harina de trigo
150g chocolate con leche
Elaboración:
Ponemos en una cazuela la nata y el azúcar hasta que el azúcar de disuelva.
Cuando este disuelta, quitamos del fuego y seguimos removiendo, añadimos la almendra y la harina.
Removemos hasta integrar todos los ingredientes, nos quedará una pasta bastante espesa.
Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno y colocamos montoncitos de la mezcla del tamaño de una avellana.
Es necesario que queden bastante separados entre sí, ya que durante el horneado crecerán bastante.
Horneamos durante 8 minutos a 170º C y retiramos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.
Derretimos a pocos el chocolate o bien al baño María o en el microondas.
Cuando estén los Moscovitas fríos con ayuda de un pincel de cocina untamos chocolate, ya templado, sobre el revés de cada galleta.
Dejamos sobre la rejilla o sobre un papel de horno hasta que se sequen.