Té Moruno en robot de cocina Hace unos años visité Marruecos y me enamoré del té, de hecho me traje un kilo para casa, el té se prepara con hierbabuena y se consume a lo largo de todo el día en caliente que se ofrece habitualmente al invitado como muestra de hospitalidad. Entre sus bondades están sus virtudes digestivas, tonificantes y diuréticas. Lo normal es prepararlo en una de esas bonitas teteras marroquíes metálicas, y servirlo en vasitos de cristal decorado, pero en cualquiera que tengas en casa (preferentemente de metal) la puedes hacer. Ingredientes: 1 l de agua 3 cucharadas de hojas de té verde (no valen bolsitas) 1 buen manojo de hierbabuena (tallos y todo) bien lavado 10 cucharadas colmadas de azúcar Unas gotas de agua de azahar (opcional) Elaboración: Echamos el agua en la jarra y programamos a 120 °C sin velocidad y sin control de potencia calórico nuestro Mambo, llevamos a ebullición apenas tardará unos minutos. Cuando el agua rompa a hervir colocamos la mariposa y agregamos el resto e ingredientes, programamos durante 2 minutos y velocidad 2. El té verde no debe de sobrepasar los 2 minutos de infusionando para evitar que amargue y no tenga un buen sabor. Retiramos del fuego y servimos en una tetera, o en vasos, pero antes debemos filtrarlo, con ayuda de un colador de tela, Si lo queremos servir frío para verano, lo dejamos templar durante unos 20 minutos, picamos hielo en mambo y lo mezclamos. Consejos: Los puristas dicen que es una cucharadita por persona y una más «para la tetera» El agua debe de hervir no estar solo caliente Dejamos que infusione 2 minutos por el reloj nunca más. Lo mejor una vez en la tetera es escanciar el té a cierta altura, de modo que presente una ligera corona de espuma. El té así se oxigena, y se potencia su sabor. Se toma muy caliente. En algunos lugares se añaden flores de azahar o esencia de azahar, incluso piñones. Una forma alternativa de prepararlo es no poner la hierbabuena en la tetera sino en el vaso, y echar después el té. En este caso los vasos empleados son más grandes, son vasos de caña. El sabor y el aspecto del té van cambiando según se va sirviendo. Los primeros vasos son más dulces y en los últimos se aprecia menos el azúcar que ha quedado en el fondo de la tetera y el té ha fermentado más. Si quieres evitar esto, cuela a otra tetera transcurrido el tiempo de infusionado.

Limonada en robot de cocina Ingredientes: 2 o 3 limones 80 g de azúcar 1 l de agua Cubitos de hielo Hojas de menta (opcional) Elaboración: Pelamos y cortamos los limones en cuartos y los echamos en la jarra junto con el azúcar y programamos a velocidad 10 durante 4 minutos. En una jarra de cristal echamos unas hojas de menta y los cubitos de hielo, también podemos picar el hilo en la jarra para que quede como de cocktail. Así como podemos decorar con rodajas de limón. Si nos resulta muy ácida podemos echarle un poco más de agua o de azúcar al gusto.

Sardinas escabechadas Muchas veces nos han sobrado sardinas del día anterior, ya que nos ponemos a hacerlas, hacemos muchas con tal de no tener que estar todo el día con olores, verdad, y no sabemos como aprovechar, las recalentamos en el micro y a correr, pues hoy os traigo esta receta con Mambo. Estas se pueden escabechar de una manera sencilla para alegrar cualquier ensalada o para preparar unos deliciosos entrantes. Ingredientes: Las sardinas que nos sobraron 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Vinagre (en función de la cantidad) Pimentón (dulce o salado) AOVE Elaboración: Pelamos y laminamos los ajos Sofreímos unos ajos en aceite en una sartén, cuando estén dorados, añadimos un chorrito de vinagre, una hoja de laurel y un poco de agua y cocinamos 3 minutos más. Apagamos el fuego, añadimos el pimentón, cocinamos 2 minutos. Colocamos las sardinas en un tupper y las cubrimos con el escabeche, las dejamos reposar durante una hora. Transcurrido ese tiempo, ya tendremos listas nuestras sardinas escabechadas.

Limonada alcalina en robot de cocina Ingredientes: 2 o 3 limones 1 l de agua Bicarbonato Sal Elaboración: Pelamos y cortamos los limones en cuartos y los echamos en la jarra junto con el bicarbonato, sal y programamos a velocidad 10 durante 4 minutos. Echamos en una botellita, para ir bebiendo poco a poco y … ¡A mejorarse!

Esta limonada típica de León, se pone en Semana Santa por los bares, tradicionalmente se dice en vez de quedar y tomar una limonada, se dice “voy a matar judíos”, sus orígenes se remontan a la época de Isabel y Fernando, ya sabéis los de tanto monta, monta tanto... Al parecer según cuenta la leyenda o la historia vaya usted a saber… Para evitar que los cristianos se vengaran de los judíos, a los que consideraban responsables de la muerte de Cristo y a los que acusaban de envenenar el agua y de profanar las hostias sagradas durante las celebraciones del Viernes Santo. Se optó por permitir en plena época de abstinencia y ayuno la toma de esta bebida, y así los fieles cristianos se emborrachaban y no iban al barrio Húmedo a hacer otro tipo de sangrías. Otros dicen que fue el rey Fernando y una de sus célebres frases y muy desacertada a mi modo de parecer… “Limonada que trasiego, judío que pulverizo”. La verdad que a saber, solo sé que está muy buena y llames como la llames siempre sea con respeto… Limonada de León en robot de cocina Ingredientes: 2 l de vino tinto 175 g de azúcar 10 higos secos 50 g pasas 750 g limones 1,250 kg naranjas 1 palito canela en rama Elaboración: Pelamos, quitamos las pepitas y troceamos en cacho grueso 1 kilo de naranjas y 500 g de limones, los introducimos en la jarra junto con el azúcar y programamos a velocidad 10 durante 5 minutos. Lavamos el resto de limones y de naranja y los troceamos en cachos del tamaño de los higos, en un galón grande a ser posible de cristal y tapado, también echamos el vino, la canela, con los higos, las pasas, los trozos de naranja y limón. Con ayuda de un colador a ser posible de tela, colamos el contenido de la jarra de Mambo y lo añadimos al resto. Dejamos macerar 3 días, al tercer día probamos nuestra limonada y rectificamos si es necesario. A los 4 días ya la podemos consumir en vasos con hielo.

Smoothie de frambuesas en robot de cocina Ingredientes: 400 g de frambuesas congeladas 200 ml de leche Colorante alimenticio rojo (opcional) Decoración con frambuesas o hierbabuena Elaboración: Colocamos las frambuesas en la jarra y trituramos durante 20 segundos a velocidad progresiva 6-10. Sin abrir la tapa vertemos a través del bocal la leche y mezclamos 15 segundos, velocidad 8. (si queremos echamos unas gotas de colorante) Vertemos en un vaso, decoramos a nuestro gusto y ¡listo!

Sorbete de melón al cava en robot de cocina Ingredientes: 1,5 kg de melón 50 g de azúcar invertido (receta) 25 cl de cava brut muy frío 2 cucharadas de zumo de limón Elaboración: Partimos el melón por la mitad transversalmente. Tiramos las semillas y retiramos la pulpa. Dejamos enfriar Troceamos la pulpa en trozos grande y triturar a golpe de turbo hasta tener una papilla, mezclar con el cava, el zumo de limón y el azúcar. A velocidad 2 con la mariposa puesta. Echamos la mezcla a un recipiente metálico y lo dejamos en el congelador, desprendiendo la parte helada de los lados cada media hora y removiendo con el resto. Servimos después de 2 horas en copas y decorando a nuestro gusto, por ejemplo, con bolitas de melón y unas hojas de menta.

Granizado de sandía en robot de cocina Ingredientes: 500 g de sandía 30 ml de azúcar invertido (receta) 1 cucharadita de zumo de limón Elaboración: Pelamos la sandía y le quitamos las pepitas, la cortamos a trozos medianos y echamos el azúcar invertido junto con ella en la jarra y el zumo de limón, trituramos a velocidad 5 durante 2 minutos. Vertemos la mezcla en un recipiente y lo congelamos. Cuando vayamos a servirlo, lo sacamos media hora antes y lo trituramos a velocidad 6 hasta que quede melosito. Decoramos al gusto

Ingredientes: 60 ml de zumo de naranja natural 180 ml de agua 60 ml de leche de coco u otra leche vegetal 1 lima pelada, sin pepitas y partida por la mitad Medio plátano pelado 80 g de mango congelado 160 g de piña congelada 260 g de cubitos de hielo Elaboración: Echamos todos los ingredientes en la jarra siguiendo el orden de la lista de compra Programamos a velocidad 6 y vamos aumentando hasta la velocidad 10 poco a poco, en apenas 2 minutos tendremos nuestro smoothie listo para consumir, además este smoothie nos ayudará con nuestro moreno, ya que nos aporta vitaminas para la piel, no solo para ayudar a activar la melanina sino para protección contra quemaduras y daños solares.

Zumo de naranja en robot de cocina Ingredientes: 50 g azúcar 600 ml de agua 5 naranjas Elaboración: Pelamos las naranjas quitando la parte blanca y las pepitas, mirando bien entre los gajos para que no quede ninguna y las introducimos en la jarra. Añadimos el azúcar, cerramos la tapa, ponemos el vaso medidor en modo cerrado y trituramos a velocidad 10 durante 1 minuto. Incorporamos el agua y mezclamos con la jarra tapada y el vaso medidor en modo cerrado a velocidad 5 durante 10 segundos. Vertemos el zumo en una jarra y llevamos a nuestra mesa