Patatas bravas sin gluten en Cecofry

Ingredientes:

• 200g de patatas para fréir

• 400ml de caldo de carne

• 100ml de vino blanco

• 1 cucharada de maizena

• 2 cucharadas de salsa de tomate casera

• 2 cucharadas de pimentón picante (sin gluten)

• Sal

• Aceite

Elaboración:

1. Lavamos las patatas y las ponemos a cocer a fuego medio durante 20 minutos. Mientras tanto empezamos haciendo la salsa en una sartén.

2. En una sartén echamos el pimentón y un poco de aceite junto con la maizena, he usado esta para que la puedan comer también los celiacos. Rehogamos para que se cocine un poco un par de minutos. Siempre a fuego bajo.

3. Añadimos el tomate y poco de sal, si queréis podéis agregarle comino molido que le sienta genial, cocinamos un par de minutos, agregamos el caldo y el vino y dejamos que reduzca.

4. Sacamos las patatas y las pelamos y las cortamos en trozos a nuestro gusto, las metemos en la freidora de aire y las cocinamos durante 10 minutos a 180ºC con un poco de aceite en spray para que se doren.

5. Las pasamos a una fuente y las salamos con sal gruesa. Echamos la salsa por encima y a disfrutar