Resultados de la búsqueda

Ingredientes: 500g de patatas variedad freír como agría 2 ajos 1 huevo 220ml de aceite de oliva (un vaso, aproximadamente). 1/4 de zumo de limón. Sal Perejil picado (opcional) Aceite de oliva Elaboración: Pelamos las patatas y las chascamos cortando cachos grandes, ya sabemos que chascar es hacer un corte a la patata y cuando estemos llegando al final no cortamos si no que giramos un poco el cuchillo y "arrancamos". Las metemos en agua fría y las dejamos durante 30 minutos para que suelten todo el almidón. Sacamos las patatas y las secamos bien y las metemos en nuestra freidora con un poco de aceite de oliva en spray o si no tenemos de eso, en un bol echamos primero las patatas echamos una cucharada de aceite de oliva y removemos bien. Cocinamos en nuestra freidora durante unos 25 minutos a 180ºC dándole vueltas de vez en cuando. Mientras se hacen las patatas empezamos con nuestro alioli, para ello nada mejor que un robot de cocina o batidora.. Pelamos y cortamos el ajo en rodajitas. y lo echamos en el vaso de la batidora con el huevo, un buen chorro de aceite y una pizca de sal. Y comenzamos a batir. Aquí es cuando más delicado está el hacer la emulsión: no hay que subir la batidora hasta que veamos que va ligando bien, cuando vaya ligando iremos añadiendo el resto del aceite, poco a poco esto es importante porque iremos añadiendo tanto aceite como cantidad y espesor queramos, para mas cantidad mas aceite, si lo queremos mas espeso tendremos que batir un poco mas. Ponemos un chorro de limón y seguimos batiendo un poco más. Ya la tendremos lista. Si se nos corta no pasa nada, no tiramos esa mezcla, lavamos bien el vaso batidor, ponemos otro huevo y vamos añadiendo poco a poco la mezcla anterior hasta que ligue. Cuando este ligados si queremos echamos un poco de perejil picado y mezclamos con una lengua de cocina suavemente. Sacamos las patatas y las colocamos en una fuente y echamos nuestra salsa alioli por encima, ya está esta receta de picoteo lista para disfrutar.

Ingredientes: 4 muslos de pollo enteros Patatas o ensalada para acompañar 3 cucharadas de curry 2 limones hechos zumo 1 cucharada de sal de ajo 2 cucharadas de aceite 30ml de vino blanco 60ml de agua Elaboración: Hacemos una salsa con las especias, el zumo de limón, agua y aceite y metemos a macerar el pollo en una fuente tapada en la nevera de un día para otro. Sacamos el pollo y precalentamos nuestra freidora a 200ºC durante 5 minutos, colocamos el pollo con la salsa de adobo en una fuente apta para la freidora Cocinamos durante 30 minutos a 180ºC, regando el pollo de vez en cuando con una cuchara. Servimos acompañado de lo que más nos guste

Buenos días, hoy no os traigo una receta os traigo un truco que me enseño Pili, la frutera de mi barrio ya que estaba yo hasta el moño de usar botes y botes que se me pusieran malos o tener que congelar la carne del pimiento choricero y de la ñora, es que hay veces que me digo Sonya no piensas ni usas la lógica jajaja. Se trata de que cuando abramos un bote de esto para cocinar una vez que echemos lo que necesitemos en la receta rellenemos con aceite, ojo no hasta el tope, limpiamos primero para ello los bordes, y luego cubrimos la superficie con un poco de aceite de oliva, cuando vayamos a cocinar otra vez con el usamos esa capita de aceite en el sofrito previo y luego lo que necesitemos de la pulpa, y volvemos a conservar usando la misma técnica. Nos durará meses, bueno hasta que lo gastemos en la nevera.

Ingredientes: 625g de fresas 150g de azúcar (o al gusto) 200ml de vino blanco Elaboración: Limpiamos las fresas, les quitamos, el péndulo y las cortamos en rodajitas. Colocamos las fresas en un tazón mediano. Espolvoreamos con azúcar y echamos el vino sobre ellas. Tapamos y refrigeramos de 2 a 3 horas, las sacamos y las dejamos atemperar unos 20 minutos antes de servir. Repartimos en cuencos individuales con un poco de salsita.

Ingredientes: 500g de fresones de Huelva Jugo de 1/2 limón 3 cucharadas de azúcar Elaboración: Limpiamos bien los fresones debajo del grifo y les cortamos el rabito, cortamos en trozos a nuestro gusto, En una fuente ponemos esos fresones y echamos el azúcar y el zumo de limón, tapamos y metemos en la nevera 2 horas, removiendo de vez en cuando. Es fácil, lo sé, pero esta receta merecía un post, yo siempre hacía las fresas con azúcar y nada más, en mi casa, mi abuela les echaba vino blanco, que a mi la verdad no me gusta. Pero un día mi amiga Nuria en su casa las estaba preparando para comérnoslas de postre y me enseñó este trucazo, y es que saca mucho más jugo y realza el sabor de las fresas y fresones, con lo cual otro truco que me apunto y os comparto porque esto es crema!

Ingredientes: 1 manojo de espárragos 1 cucharada de sal 1 cucharada de azúcar Agua Elaboración: Lavamos y secamos los espárragos. Con un pelapatatas los pelamos sacando la piel superficialmente desde la yema al fondo del tallo. Una vez están todos pelados hay que cortar parte del tronco. Con presionar ligeramente unos 4 cm hacia arriba desde el final de tallo, notaremos que cede. El mismo espárrago dos dirá por dónde partir. En una cazuela alta, que nos cubra hasta por debajo de la yema los espárragos, Echamos el azúcar, la sal y el agua que necesitemos para la cocción. Los espárragos deben quedar cubiertos hasta donde empieza la yema. Cuando el agua comienza a hervir ligeramente, no debe ser a borbotones, introducimos los espárragos unidos y atados con una cuerda o tela. No presionar mucho para que no se dañen, pero que queden fijos. Cuando el agua hierva de nuevo contamos unos 10-15 minutos, según el grosor del espárrago. Podemos pincharlos con un tenedor para comprobar el punto. Es importante no pasarnos de cocción ya que los espárragos quedan aguados y con mal aspecto. Apagamos el fuego, retiramos la cazuela y volteamos el manojo para que el agua cubra las yemas también. Dejamos otros 5 ó 10 minutos para que se terminen de hacer y escurrimos sobre papel absorbente. Podemos consumir tibios o a temperatura ambiente.

Es época de espárragos ya sean blancos o trigueros, sean de Tudela de Duero o de Tudela de Navarra, incluso de Fuentesauco, si, si has leído bien en Fuentesauco no solo hay buen garbanzo, si no que también espárragos como estos que os voy a enseñar a preparar ahora, solo hay que seguir el paso a paso con un producto de calidad y os quedarán espectaculares. Empecemos. Ingredientes: 1 kg de espárragos blancos de calidad y en este caso calibre 22 1 cucharada de sal x cada litro de agua 1 cucharada de azúcar blanquilla x cada litro de agua Elaboración: Lo primero que haremos para cocer espárragos blancos será lavarlos y secarlos, si ya parece que en la bolsa que nos dan en la frutería parece que están superlimpios, pero no, no cuesta nada un golpe de grifo y secar con un trozo de papel de cocina. Ahora vamos a cortar la parte inferior del tallo que es muy dura y con textura leñosa, os digo un truco aproximadamente son unos 4cm, si empezamos a doblar por la parte del final del tallo hasta la yema, a 4 cm de empezar el tallo notaremos como se parte solo haciendo un poco de presión, seguro que si lo hacéis notáis la sensación. Comenzamos a pelar lo mejor es usar un pelador (cuchillo de aprovechamiento) el que usamos para las zanahorias o patatas, pero ante la necesidad de no tener, con una puntilla podremos, hay que pelar el tallo bien, si el pelador es fino pasarlo dos veces justo hasta llegar a la yema no le cortéis ni peléis la yema. La mejor forma de cocer los espárragos blancos es haciendo un atado con los espárragos, es decir los apilamos y hacemos un manojo todos en la misma dirección y con un hilo de bramante o goma elástica hacemos un manojo y cocerlos de pie en una olla alta cubiertos con agua hasta la yema, que es más delicada. Echamos el agua en la cazuela, yo uso una que tengo para cocer pasta, y a fuego medio alto la ponemos a hervir junto con el azúcar y la sal, cuando esta empieza e hervir metemos nuestro atadillo en vertical (ver foto y me entendéis mejor) y esperamos a que vuelva a hervir, cuando hierva empezamos a contar minutos de 12 a 15 dependiendo del grosor del espárrago. Pasados esos minutos los pinchamos y veremos que ya esta casi tierno, ahora los volcamos que el manojo este horizontal y seguimos cocinando otros 8 minutos. Sacamos y escurrimos y los secamos colocándolos sobre un paño de cocina de hilo o papel de cocina. Ahora toca comer, en frío, templados, en temperatura ambiente, con aceite, con vinagreta, con mayonesa... como queramos estarán bueníiisimos. Os dejo un enlace de la web de "Los zamoranos" de Tierra Guareña por si queréis aprender más sobre sus productos o comprar pinchar en el botón siguiente e irás directo.

Aquí no se tira na! muchas veces tenemos en casa hojas de lechuga que se nos han puesto blandas y las teníamos olvidadas en el abismo del cajón de la nevera, o ese tomate que ya esta arrugado.... Pues se acabó el tirar ¡hombre ya! Podemos usar para un caldo la lechuga abandonada, el tomate arrugado, las pieles de la verduras como zanahorias o los nervios de los pimientos, que tenemos puerros en casa, quitamos la parte verde, si si lo que leéis la parte verde solo la tenemos que lavar muy bien. Usar cualquier ingrediente que podamos aprovechar, solo tenemos que saber combinarlos y cocinar como siempre, por ejemplo para hacer un caldo de sopa como esa que hice de letras. Solo puse mis ingredientes, en este caso: tomate, lechuga, nervios de pimientos rojos y lo que rodea al pimiento por el tallo, hojas de puerro, zanahoria, chirivía, una cucharada de pulpa de pimiento choricero, sal y una cucharada de aceite, en la olla, lo cocine hasta que en mi olla subió el pitorro de la presión, y cocine 20 minutos más. Saque el caldo y lo colé y con ello hice esta sopa siguiendo los tiempos del fabricante. Fácil ¿verdad? Pues nada ya sabemos, cuando tengamos por ahí abandonada la lechuga que podemos echarla al caldo jeje

Desde hace unos días tengo en casa el juego completo de accesorios para mi freidora de aire, yo tengo un modelo de 6 litros, concretamente Cecofry 6000 window (ver freidora), siempre usaba aceite con dosificador del Mercadona lo que hacía muy caro ese spray, así como usaba, y eso si que sigo usando, moldes de silicona para bizcochos y magdalenas, pero los usaba también para hacer pimientos y cosas con mas grasa o saladas y me empezaba a fastidiar un poco. También echaba de menos una rejilla para cocinar a doble altura. Pues bueno, Cecotec ha sacado estos moldes y accesorios para freidoras de aire, sirven para freidoras desde 5,5 litros hasta las de 9, si esta es de un solo cajón, ya que aunque una freidora de 9 sea más ancha el fondo sigue siendo el mismo. He de decir que me encantan y ya les voy sacando mucho juego, se lavan perfecto en el lavavajillas y ocupan poco espacio, pues yo los guardo dentro de la cajita que vienen, pero los podría guardar hasta en la freidora dentro, jeje, ¡Son super prácticos! SI os fijáis en la imagen podemos ver un poco como son, pero mejor os relato cuales son y como sacarles más partido. Composición: Botella dosificadora de spray para aceite Pinzas antirayones Cubeta plana Cubeta alta con asa Rejilla baja Rejilla pan de molde Rejilla alta cocinado dos alturas Pinchos para brocheta Usos y disfrutes: Botella dosificadora de spray para aceite: Para echar la cantidad justa de aceite cuando queramos dorar algo en la freidora o hacer patatas fritas por ejemplo, se acabo comprar sprays que no funcionan al segundo uso, que hay que echarles agua para que funcionen, que son más feos que las túnicas de Rappel o comprar los sprays de marcas comerciales megacaros. Como le he puesto aceite de oliva virgen extra lo uso para mis ensaladas. Pinzas antirayones: Pues todos sabemos para que se usan, para coger los alimentos sin quemarnos, darles la vuelta etc, lo estoy usando tanto para la freidora como para sartenes y todo lo demás, he exiliado a mis pinzas de inox al trastero jeje. Cubeta plana: Para hacer todo tipo de masas finas como puede ser una pequeña pizza, quiché Para hacer cosas donde no queremos perder la salsa, si os fijáis en la foto tengo esas pedazo de alitas en salsa de ostras (en breve os pongo la receta) Para hacer salteados, como pimientos fritos en tiras, ajetes etc. Cubeta alta: Para hacer pimientos asados, pollo al limón, vamos lo que es una pedazo de cubeta para hornear cosas con salsa y que ocupen mucho espacio. Como esos pimientos asados que hice que os deje una foto, se me churruscaron un poco, pero están genial, culpa mía de estar viendo una peli mientras jejej. Rejilla baja: Para hacer todo tipo de empanados que queramos dorar rápido por ambas caras, o unas alitas o cualquier cosa que necesitemos un poco mas de altura para hacerlo mejor, Como esos San Jacobos congelados que hice que os puse foto Combinado con la cubeta plana, para recetas marinadas o bacon que no queremos enguarrar todo, el otro día hice allí unas tiras de bacon, puse la rejilla encima de la cubeta pequeña, sobre esta las tiras de bacon, para alucinar la grasaza que soltó y lo cómodo que fue limpiar, cubeta y rejilla a lavar y la freidora impecable. Rejilla pan de molde: Para hacer tostadas con todo tipo de pan, sea de molde, sea normal, calentar baggels, cruasanes partidos lo que queramos, para nuestros desayunos y meriendas, o para hacernos unas tostas de pan con tomate y jamón... Rejilla alta de cocina en dos alturas: Cuando necesitamos hacer dos platos que combinan perfecto pero necesitamos separarlos, porque igual uno al remover se fastidia o no quedar bien torrado Cuando queremos hacer mucha mas comida y aprovechar el espacio Cuando queramos dorar algo mas rápido. La podemos usar en dos posiciones, ya que las patas por ambos lados no son igual de altas, con lo cual cuanto mas alto mas cerca de la resistencia y más espacio por abajo. Pinchos de brocheta Usamos con la rejilla alta y en el podemos hacer brochetas, pinchos morunos... rico ricoooo Ahora que ya sabes para que se puede usar todo esto... no dudes en comprarlos ya que vas a dar un vuelco de 360º a tu cocinado en freidora, sirven para todas las freidoras de aire sea la marca que sea, eso si si tu freidora es de 5 litros en adelante! Pulsa sobre el botón para ir a comprarlos por menos de 25€

Ingredientes: 8 alitas de pollo enteras sin la punta, o 16 mitades de alitas 5 cucharadas de salsa de ostras 2 cucharadas de soja Zumo de 1/2 limón 1 pellizco de jenjibre molido 2 cucharaditas de azúcar moreno 20ml de cerveza rubia. Sésamo y cebollino para decorar Elaboración: En un tupper ponemos todos los ingredientes salvo los de decoración, removemos y dejamos macerar tapado mínimo un par de horas, cuanto más esté mas sabor coge, no recomiendo que lo dejéis de un día para otro que si no estará muy salado. Lo sacamos 30 minutos antes de la nevera y le damos otro buen meneo jeje Precalentamos nuestra freidora de aire 5 minutos a 200ºC, echamos el pollo sobre una bandeja de hornear yo uso mi molde plano para ello, el que me vino con este pack nuevo (ver pack en la web) y cocinamos a 180ºC durante 15 minutos, a mitad de cocinado, más o menos a los 8 minutos les damos la vuelta y echamos la salsa que nos quedo en el tupper. Servimos en un plato y espolvoreamos para decorar cebollino y sésamo, os chuparéis los dedos. Estos son los accesorios que tengo para mi freidora de 6 litros, pulsa en la imagen para saber más... el precio ... ni 25€