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Lassi de plátano en robot de cocina Ingredientes: 1 yogur natural Medio vasito de leche desnatada 1 cucharadita de miel 1 plátano Hielo (2 o 3 cubitos) Canela Elaboración: Pelamos el plátano y lo troceamos. Humedecemos el hielo y lo echamos a la jarra. Echamos todos los ingredientes en la jarra y a golpes de turbo vamos picando hasta que quede como un batido. Espolvoreamos un poco de canela para decorar. Podemos echar también cardamomo en polvo en vez de canela, que quedará aún más rico. Si no echamos ni canela ni cardamomo, los niños lo pueden tomar ya con 12 meses.

Leche de avellanas en robot de cocina Ingredientes: 1 taza de avellanas tostadas sin sal 4 dátiles sin hueso 4 tazas de agua Canela Elaboración: Ponemos en remojo las avellanas y los dátiles durante 8 horas. Pasado es tiempo, trituramos a golpe de turbo hasta que esté muy picado, pasamos por un colador de tela o una gasa apretando bien para extraer todo el líquido. Lo tomamos recién hecho para que tenga todas sus propiedades con un poco de canela por encima Truco:La avellana sobrante la guardamos y podemos utilizarla para preparar un bizcocho.

Licor de arroz con leche en robot de cocina Ingredientes: 500 g de arroz con leche (yo lo hago casero) 500 ml de leche entera 50 g de azúcar 100 g de whisky Elaboración: Echamos el arroz, la leche y el azúcar y trituramos 2 minutos a velocidad progresiva del 5 al 10. Añadimos el whisky y mezclamos 10 segundos en turbo. Echamos en nuestras botellas y a enfriar a la nevera.

Patatas con arroz y bacalao en robot de cocina Ingredientes: Salsa de tomate 350 g de bacalao desalado 2 patatas medianas 1 cubilete de arroz 1 litro de fumet de pescado 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo AOVE Sal 1 cucharadita de pimentón Elaboración: Pelamos y cortamos grosso modo, los ajos y la cebolla, cortamos los pimientos en trozos. Echamos todo a nuestra jarra con la mambomix, junto con un poco de aceite y sal, y programamos 10 minutos a velocidad 1 y 120 °C y sin control de temperatura. Agregamos el tomate, el pimentón y la sal y cocinamos otros 10 minutos con la misma velocidad y temperatura, en los últimos 2 minutos agregamos el bacalao en lascas. Agregamos las patatas, peladas y chascadas y el fumet y cocinamos a velocidad 1 con 120 °C, y control de temperatura 6 durante 50 minutos, cuando falten 20 minutos agregamos el arroz.

Patatas alioli en robot de cocina Ingredientes: Patatas Salsa alioli Elaboración: Lavamos muy muy bien las patatas y las metemos en la jarra con un puñado de sal, cubrimos con agua y programamos 105 °C, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 40 minutos. Pinchamos la patata para comprobar que está bien cocida y las sacamos. Colamos las patatas y las dejamos enfriar. Las pelamos y cortamos en trozos grandes. Reservamos. Hacemos nuestra salsa alioli y juntamos con las patatas y las metemos 2 horas al frigorífico antes de servir.

Patatas guisadas con carne en robot de cocina Ingredientes: 250 g de morcillo 400 g de patatas 2 dientes de ajos 1 lata de pimientos morrones pequeña 1 lata de guisantes pequeña 1 lata de champiñón laminado pequeña 1 cebolla AOVE (aceite de oliva virgen extra) Sal 60 ml de vino blanco 1 guindilla 1 pastilla de caldo de carne Elaboración: Pelamos las patatas y las cortamos chascándolas, las dejamos a remojo en agua. Pelamos y picamos en trozo grande los ajos y la cebolla y picamos durante unos 7 segundos a velocidad 8, bajamos los ingredientes que están por la jarra y volvemos a repetir este picado. Colocamos la Mambomix, si tenemos la jarra cerámica usamos esta jarra con la cuchara y si pues nos toca quitar las cuchillas de la de acero y poner la cuchara Mambomix. Echamos en la jarra el aceite, la picada de ajo y cebollita y la guindilla, y programamos a 120 °C con potencia de calor 6 y velocidad 2 durante uno 8 minutos, cuando pase este tiempo echamos la carne en trozos y cocinamos durante 6 minutos, velocidad 1, a 120 °C y potencia calorífica 7. Echamos los pimientos en tiras, los champiñones y los guisantes, y removemos 1 minuto a velocidad 1. Añadimos el vino y las hojas de laurel y programamos 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 °C y potencia 7. Echamos el agua, la pastilla de caldo, la sal y las patatas y programamos 30 minutos, temperatura 120 °C, sin velocidad y potencia calorífica 8.

Patatas revolconas en robot de cocina Ingredientes: 400 g de patata 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Media cucharadita de pimentón dulce Media cucharadita de pimentón picante AOVE (aceite de oliva virgen extra) Sal Panceta o torrezno Elaboración: Pelamos y lavamos las patatas y las metemos en la jarra con un puñado de sal y el laurel, cubrimos con agua y programamos 105 °C, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 40 minutos. Pinchamos la patata para comprobar que está bien cocida, las sacamos de la jarra, tiramos toda el agua menos un vaso y dejamos que las patatas se templen. Pelamos los ajos y los laminamos. Lavamos y secamos la jarra y echamos el ajo, sofreímos a 120 °C, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 3 minutos y 40 segundos. Cuando queden 10 segundos agregamos los pimentones. Incorporamos la patata y programamos la velocidad 7 durante 5 segundos. Mientras vamos friendo la panceta y si tenemos torrezno mejor que mejor, para ello en una sartén con una gota de aceite echamos trozos o taquitos de esta hasta que estén muy dorados, servimos sobre las patatas y a comer.

Patatas duquesa tradicionales Ingredientes: 250 g de patata 1 cucharada de mantequilla 2 huevos sal Elaboración: Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a hervir en agua con una pizca de sal. Las cocemos y cuando estén blanditas, las retiramos del fuego, escurrimos y las machacamos con un tenedor para hacer un puré. Cuando tengamos el puré listo le añadimos una yema de huevo y una cucharada de mantequilla y mezclamos bien todo. Salamos al gusto. Ponemos el puré en una manga pastelera Ponemos en la bandeja del horno papel de hornear. Hacemos un swirl con el puré de fuera hacia dentro para crear las montañitas. Una vez preparadas, batimos un huevo y las pincelamos. Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos hasta que se doren.

Patatas guisadas con setas en olla lenta Ingredientes: 5 patatas 2 pimientos rojos 1/2 cebolla 450 g de setas a vuestro gusto (yo uso mezcla de setas que venden en botes, el peso es escurrido) Aceite de oliva virgen extra Sal 1 cucharadita de carne de pimiento choricero Elaboración: Pelamos y picamos nuestros pimientos y cebollas en pequeños trocitos, yo me ayudo de mi robot de cocina, sofreímos en una sartén con un poco de aceite y sal, esperamos que se dore y echamos la carne de pimiento choricero, cocinamos 2 minutos y retiramos. Mientras vamos pelando y chascando las patatas y las echamos a nuestra olla, cuando esté el sofrito lo agregamos junto con las setas y un poco de agua hasta cubrir, si tenemos caldo de verduras mejor, cocinamos durante 3 horas en potencia ALTA.

Patatas naturales en bastones freidora de aire Ingredientes: 2 patatas medianas 1 cucharadita de aceite de oliva 1 pellizco de sal Elaboración: Pelamos y picamos las patatas en bastones, las dejamos en agua durante 20 minutos para quitar el almidón. Las sacamos escurrimos y secamos con ayuda de un papel de cocina absorbente. Precalentamos nuestra freidora durante 5 minutos a 200 °C Salamos y repartimos el aceite sobre ella, meneamos con cuidado para que quede repartido el aceite y sal de manera uniforme. Echamos en nuestra cubeta y programamos 20 minutos a 190 °C, cuando lleve 10 minutos sacamos y le metemos un buen meneo, jeje esto hará que se queden uniformes de color y crunchis.