Muchas veces hemos visto recetas de como cocer un huevo en freidora de aire, es super sencillo y he de decir que quedan bien y se pelan fácil jaja, lo de pelar fácil para mi es algo que valoro mucho, si que es cierto que no se pueden cocer y pasar de ellos, al día siguiente están mas secos si no los usas que si fueran cocidos en agua. Para cocer los huevos es solo seguir estos pasos, colocar los huevos dentro a 170ºC durante el mismo tiempo que los haríamos en agua: tres minutos para un huevo pasado por agua, en torno a cinco para un huevo mollet, y entre 8 y 11 para un huevo duro más o menos cuajado, y listo, en este caso yo los cocí 11 minutos para hacer los huevos rellenos, vamos con la receta. Ingredientes: 6 huevos 1 lata grande de atún en aceite 12 aceitunas Mayonesa Elaboración: Cocemos los huevos a 170ºC en nuestra freidora de aire durante 11 minutos, los sacamos y los refrescamos en agua unos minutos, los sacamos y pelamos y partimos a la mitad a lo largo. Vaciamos las yemas y rallamos estas en un bol reservamos una parte para decorar, partimos 6 aceitunas a la mitad que reservamos para decorar. en un bol juntamos el atún escurrido, junto con gran parte de la yema lo que no reservemos para decorar y 6 aceitunas muy picaditas y mezclamos con la mayonesa. rellenamos los huevos y decoramos por encima con mas yema rayada y la mitad de una aceituna, lo metemos al frigo tapados durante 2 horas y ya están listos para comer.

Ingredientes: 400g de patata mediana 1 zanahoria mediana 200g de langostinos cocidos 120g de mayonesa (ver receta en mambo) 2 huevos 1 bote de aceitunas sin hueso rellenas de anchoa 1 bote pequeño de guisantes escurrido 10 palitos de cangrejo 2 latas de atún al natural 1 diente de ajo Sal Aceite de oliva Elaboración: Pelamos y cortamos la patata y la zanahoria a dados pequeños y las colocamos en la vaporera. Vertemos un litro de agua en la jarra del robot de cocina Mambo, introducimos los huevos en el cestillo y lo metemos en la jarra y programamos 110 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 16 minutos. Retiramos los huevos y los refrescamos para que no se cuezan más, programamos 110 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 10 minutos. Finalizado el tiempo dejamos enfriar la patata. Seguidamente, introducimos el huevo pelado, los langostinos limpios, un diente de ajo pelado, las aceitunas escurridas y los palitos de cangrejo en la jarra y programamos la velocidad 6 durante 10 segundos. (yo reservo las yemas de los huevos y algún langostino para decorar) Ponemos en un bol la patata cocida y la mayonesa, un chorrito de aceite de oliva y la sal, el atún escurrido, los guisantes, añadimos los ingredientes de la jarra al bol y mezclamos hasta que quede bien integrado. Decoramos al gusto y la metemos en la nevera. Servimos la ensaladilla fría.

Ingredientes: 250g de macarrones de colores 6 lonchas de fiambre de lomo adobado Sal AOVE (aceite de oliva virgen extra Bechamel: 40 g de mantequilla 40 g de harina 500 ml de leche a temperatura ambiente Sal Pimienta Elaboración: Vertemos 1,5l de agua y sal, programamos 120 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 10 minutos, para calentar el agua. Incorporamos la pasta y programamos 120 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 el tiempo de cocción que recomiende el fabricante de los macarrones. Retiramos y reservamos. Cortamos las rodajas de lomo en trozos pequeños y con Mambomix puesta, sofreímos en nuestro robot durante un par de minutos a velocidad 2 y 120ºC con potencia de calor 10 y un poco de aceite. Sacamos y reservamos. Sin limpiar la jarra, hacemos la bechamel para ello, quitamos la Mambomix y colocamos las cuchillas y la mariposa e introducimos la mantequilla y la derretimos a 95 ºC, potencia de calor 6 y velocidad 1 durante 1 minuto. Agregamos la harina y la tostamos a 90 ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 3 minutos. Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y programamos 90 ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 15 minutos. Echamos los taquitos de lomo y removemos un minuto. SI queremos los podemos gratinar en nuestra freidora o horno para eso: Precalentamos el horno solo con calor por arriba a 200ºC. Echamos todo a una fuente de horno, con los macarrones y espolvoreamos el queso rallado por encima. y gratinamos en nuestro horno unos 5 minutos, hasta que el queso este dorado.

Ingredientes Para la base 200 g galletas María dorada, 1 paquete 100 g Mantequilla o margarina Para la capa de chocolate negro: 200 g chocolate negro 40 g azúcar 200 g nata con 35%MG 200 g leche 1 sobre cuajada Para la capa de chocolate con leche: 200 g chocolate con leche 200 g nata con 35%MG 200 g leche 1 sobre cuajada Para la capa de chocolate blanco: 200 g chocolate blanco 200 g nata con 35%MG 200 g leche 1 sobre cuajada Elaboración: Empezamos con la base para ello en la jarra echamos las galletas y las trituramos 5 segundos en velocidad 8. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos todo 5 segundos en velocidad 5, colocamos en la base de nuestro molde desmontable y presionamos un poco. Metemos en la nevera. Las capas se hacen las 3 igual, echamos el chocolate del color con el que queramos empezar y trocemos 5 segundos a velocidad 8, Colocamos las mariposas y añadimos los 200g de leche, 40g de azúcar, 200g de nata y la cuajada y programamos a 80ºC con potencia de calor 4 y velocidad 2. Echamos sobre la galleta y metemos en la nevera. Esperamos 10 minutos y empezamos con la siguiente capa de otro color con la jarra y mariposa lavada. Para que las capas no queden separadas con un tenedor rayamos la superficie antes de echar la siguiente capa. Hacemos las otras dos capas igual que hicimos con la primera y cuando acabemos a la nevera durante un par de horas.

Ingredientes: 2 huevo cocidos (ver como cocer huevos en Mambo) 2 lata de atún al natural escurridas 1 cebolleta tierna 300g de palitos de cangrejo 20ml de vinagre 200g de mayonesa (ver receta en Mambo) Elaboración: Pelamos la cebolleta y la cortamos en 6 trozos y la echamos en la jarra con los palitos de cangrejo, los huevos pelados las latas de atún y el vinagre y picamos a velocidad 8 durante 10 segundos. Echamos la mayonesa y mezclamos a velocidad 3 durante 10 segundos. Echamos en unas tostas de pan

Ingredientes: 700g de tomate 75g de pan de hogaza 50ml de aceite de oliva 1 diente ajo 2 huevos duros Sal Tacos de jamón Elaboración: Pelamos los huevos y los picamos en Mambo a velocidad turbo durante 1 segundo, sacamos y reservamos, limpiamos la jarra con un paño. Lavamos los tomates y le quitamos el rabito, los cortamos en cuatro y los echamos en la jarra con el ajo pelado y sin germen que sino repite, junto con un poco de sal al gusto y programamos velocidad 8 en mambo durante 1 minuto o función chopper (mambo touch y 11090) Agregamos el pan en trozos y dejamos que empape durante unos 10 minutos, programamos la velocidad 10 durante 2 minutos. Agregamos el aceite y programamos a velocidad 9 durante 2 minutos. Guardamos en el frigorífico durante un par de horas y servimos frío con los tacos de jamón y el huevo duro. Pincha en la foto y compra con descuento tu Robot!!!

Ingredientes: 2 ajos 4 chucharadas de mi majunje picante (receta) puedes usar si no solo aceite 20 Langostinos frescos 10 tomates cherrie 200g de espaguettis 1 litro de agua Sal Elaboración: Cocemos la pasta siguiendo los tiempos del fabricante en 1 litro de agua con sal, si lo hacemos en una cazuela pues hervir agua al fuego con sal, cuando hierva le metemos la pasta y cuando este escurrimos, y si es con Mambo programamos la Mambo a 120ºC potencia 10 y cuando rompa a hervir pues metemos la pasta y seguimos el tiempo de cocinado igual, sacamos y escurrimos. Pelamos los langostinos y si queremos usamos las cabezas para otras cosas, yo en este caso las congelo y las guardo. En la jarra echamos en aceite y los 2 ajos, le doy un par de golpes de turbo, bajo los ajos que quedan por la jarra y los vuelvo a turbear, si queréis podéis echarlos laminados y no hacer este paso, a vuestro gusto. Cambiamos la cuchilla por la mambomix Cuando tengamos los ajos a nuestro gusto con el aceite en la jarra o el majunje picante, ponemos Mambo a 100ºC y potencia 8 durante 2 minutos sin velocidad, agregamos los langostinos ya pelados y cocinamos a esa temperatura con velocidad 1 durante 2 minutos, agregamos los cheries cortados en mitades y cocinamos 4 minutos más. Servimos la pasta en una fuente con la salsita bien integrada, para eso removemos un poco y listo.

Esta receta me lo contó un día mi amigo Raul, que cuando estudiaba el la facultar era un experto cocinero de arroz punki (eso es lo que el cuenta jajaja) por eso quise llamarla así, arroz punki es, abres la nevera y echas al arroz lo que pilles, espero que no echase yogurt con frutas y mejillones en escabeche jajaja. Bueno, pues esta receta de pasta que la hace en casa, vamos esta no es la que hace él porque se me fue la pinza y no me acuerdo muy bien, solo se que llevaba cangrejo, guindilla y el sazonador, jeje así que hice una receta de su receta jaja, están muy buenos, y más fáciles imposible. Ingredientes: 400g de tallarines 24 palitos de cangrejo 1 diente de ajo grande 1 guindilla Sal 2 cucharas rasas de sazonador para pastas hacendado 1 cucharada de tomate concentrado 3 cucharadas de vino blanco Elaboración: En una cazuela echamos agua y sal y llevamos a ebullición para cocer nuestra pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. En la jarra de Mambo echamos el ajo pelado, la guindilla y el aceite y trituramos a velocidad 8 unos segundos, bajamos los ingredientes de la jarra y programamos a velocidad 1 con la mariposa puesta, a 100ºC con control de potencia 3 durante 10 minutos, agregamos la cucharada de tomate y el vino. Cocinamos durante 10 minutos a 120ºC con potencia de calor 6 y velocidad 1. Cortamos los palitos de cangrejos en rodajas de medio centímetro y los agregamos mientras vaya cocinando, justo cuando falte un minuto agregamos el sazonador. Colamos la pasta y juntamos en una fuente con la salsa hasta que este bien repartida.

Ingredientes: Tacos de salmón ahumado Tomate carnoso Burrata Cebolla morada Eneldo Aceite Sal en escama Orégano Elaboración: Escurrimos la burrata del líquido que viene, importante, este paso no la saltes que se lía parda. Haz un aliño con eneldo, orégano y aceite, pela la cebolla y córtala en juliana. Lava y corta los tomates finos, como de 5mm de grosor, aquí viene de lujo una mandolina o buen pulso y buen cuchillo jeje. Dispón en una fuente las rodajas de tomate, la burrata rota encima, la cebolla y los dados de salmón. Echa el aliño y la sal al gusto, y a comer.

Ingredientes: 500g de jamón fresco de cerdo 1 cebolla morada 3 guindillas 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de curry Zumo de una lima Sal Elaboración: Pelamos y picamos la cebolla en juliana, en un bol colocamos tacos de cerdo con ella y las guindillas troceadas, el curri, el zumo de lima, el aceite y la sal, removemos todo y dejamos marinar como mínimo 1 hora en la nevera, cuanto más tiempo estén más sabor y picante te van a coger. Insertamos solo la carne, quitamos el resto de cosas, cebolla etc, esto no lo tiramos ojo, en las brochetas de madera, os aconsejo que para que sean más fáciles de insertar, metáis durante 30 minutos en agua templada las brochetas si son de bambú, así no se rompen y entran mejor. Programamos a 200ºC nuestra freidora y precalentamos así 5 minutos. Metemos las brochetas y cocinamos durante 18 minutos a 200ºC Pasados 8 minutos abrimos y rociamos con una cucharada de la salsa de maceración. Cuando quedan 6 min damos la vuelta. Estos tiempos son orientativos, influye el tamaño de los trozos y como quieres el punto de asado.