Ingredientes:
12 placas de canelones
150 g atún en migas (escurrido de aceite)
80 g de salsa de tomate frito
100 g de queso rallado para gratinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la bechamel:
200 ml de leche entera
50 g de mantequilla
15 g de harina de trigo
Una pizca de sal
Elaboración:
Cocinamos las placas de canelones siguiendo las indicaciones del fabricante. Las sacamos y las escurrimos, dejamos sobre un paño limpio y con otro los tapamos, para quitar el agua sobrante.
Mezclamos el atún, la salsa de tomate frito, también podemos poner huevo cocido picado. Removemos bien para que todos los ingredientes queden bien integrados. Ponemos porciones de la mezcla sobre cada placa de canelón. Con un par de cucharadas será suficiente. Enrollamos las placas dando la típica forma de canelón y las vamos dejando sobre una fuente de horno.
Hacemos la bechamel, para ello tostamos la harina con un poco de mantequilla, en un cazo al fuego, agregamos un poco de sal y vamos añadiendo la leche sin parar de remover, para que quede una crema ligera y sin que se pegue, echamos por encima de los canelones.
Echamos el queso rallado y gratinamos 5 minutos al horno a 200º C, hasta que este tostado el queso a nuestro gusto, mejor dicho.