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Patatas bravas estilo Chicote Ingredientes: 6 dientes de ajos pelados 3 cebollas picadas medianas 1'5kg de tomate frito 12 piezas de chile rojo fresco 1 cucharada de orégano seco 2 hojas de laurel 1 pizca de comino en polvo 1 cucharada de pimentón picante 150g de vinagre de vino blanco 2 cucharada de carne de pimiento choricero 150g de aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva 600g de patatas Aceite de freír Sal Elaboración : Pelamos y cortamos las patatas, chascándolas, ahora podríamos cocerlas o freír pochándolas a fuego lento, eso es a nuestra elección. Para la salsa brava, pelamos y troceamos en trozos los ajos, los chiles frescos y la cebolla, incorporamos a la jarra y picamos 21 minuto a velocidad 9. Agregamos la mariposa y el aceite, y programamos 10 minutos a 100°C con control de temperatura 5 y velocidad 2, cuando empieza a dorar añadimos el pimentón y seguido, la carne de pimiento choricero. Añadimos el vinagre y el tomate frito. Añadimos los huesos de jamón y dejamos cocer 30 minutos a 60°C velocidad 1. Retiramos los huesos, añadimos las especias y trituramos todo a golpes de turbo. Si hemos frito las patatas, echamos la salsa en una sartén y salteamos, si las hemos cocido, dejamos que escurran bien y le damos un golpe de fritura con el aceite muy caliente para que se doren y echamos la salsa.

Polos de piña y coco Ingredientes: 400 g de piña natural 400 g de leche de coco 100 g de azúcar 500 g de agua Coco rayado para decorar Elaboración: Pelamos y cortamos la piña en trozos Metemos la piña y el azúcar en la jarra, usamos función SmothieMaker, Agregamos la leche de coco y el agua y usamos función Turbo 10” Echamos en los moldes de polo y congelamos hasta que este duro. Justo cuando saquemos espolvoreamos con el coco

Banana bread Ingredientes: 4 plátanos maduros 250 g de harina 2 huevos M 150 g de azúcar 120 ml de aceite de girasol 16 g de levadura química (1 sobre) 1 pizca de sal 50 g de nueces peladas 50 g de chocolate Opcional: 1 pizca de bicarbonato 1/2 cucharadita de canela extracto de vainilla Elaboración: Pelamos el plátano y cortamos 3 en rodajas de unos 2 cm de ancho, el otro lo reservamos entero, lo echamos en la jarra y trituramos a velocidad 3 durante 50 segundos. Colocamos la mariposa, añadimos los huevos y ponemos a velocidad 3 durante 30 segundos. Incorporamos el aceite y mezclamos a velocidad 3 10 segundos, añadimos la pizca de sal y batimos a velocidad 3 otros 10 segundos. Añadimos el azúcar y batimos durante 1 minutos a velocidad 3. Picamos las nueces a mano a nuestro gusto y añadimos junto con el chocolate, puedes reservar alguna nuez para decorar, yo dejé el chocolate también, pero no lo recomiendo con el calor del horno por la parte de arriba se quema un poco. Añadimos las nueces, el chocolate, la levadura y la harina tamizada, opcionalmente podemos echar un poco de canela o de vainilla, una de las dos y si tenemos un poco de bicarbonato, hace que esponje la masa. Batimos todo durante 4 minutos a velocidad 2. Engrasamos el molde que vayamos a usar. Y decoramos a nuestro gusto, yo corte el plátano a la larga y decore con más cosillas. Precalentamos el horno o la airfryer a 180 °C durante 5 minutos y metemos nuestro pan, cocinamos en horno 50 minutos a 180 °C y 45 en airfryer. Listo un rico pan de plátano para nuestros desayunos y meriendas

Rosquielletas de pipas Ingredientes: 260 g de harina 180 ml de agua 20 ml de aceite de oliva 10 g de levadura fresca 6 g de sal 80 g de pipas de girasol Elaboración: Colocamos la cuchara Mambomix, Introducimos la levadura desmigada junto con el agua, programamos 37ºC, velocidad 2 durante 2 minutos. Agregamos 60 g de pipas junto con el resto de los ingredientes y mezclamos a velocidad 3 durante 4 minutos. Vertemos la mezcla en una manga pastelera y formamos las rosquilletas sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Ponemos por encima de las rosquilletas las pipas restantes y una pizca de sal. Horneamos en la freidora de aires 220ºC durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Natillas de chocolate blanco Ingredientes: 150 g de chocolate blanco para postres 25 g de maicena 500 ml de leche a temperatura ambiente 3 yemas Media cucharadita de extracto de vainilla Galletas María Canela Elaboración: Introducimos el chocolate troceado, pulsamos programamos la velocidad 10 durante 6 segundos. Agregamos la maicena diluida en la leche, las yemas y la vainilla, programamos 90ºC, potencia de calor 4, velocidad 4 durante 10 minutos. Vertemos las natillas en los moldes individuales, colocamos la galleta en la superficie y espolvoreamos con la canela. Guardamos las natillas en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir.

Brownie de chips de chocolate Ingredientes: 200 g de chocolate fondant 100 g de mantequilla 75 g de harina 75 g de azúcar 4 huevos Media cucharadita de extracto de vainilla Media cucharadita de levadura 150 g de galletas con pepitas de chocolate Pepitas de chocolate Una pizca sal Elaboración: Con las cuchillas puestas en la jarra, introducimos el chocolate troceado y la mantequilla, programamos 60ºC, potencia de calor 4, velocidad 2 durante 3 minutos. Incorporamos la harina, los huevos, el extracto de vainilla, la levadura y una pizca de sal Vertemos la mezcla en un molde y colocamos por encima la galletas y pepitas de chocolate. Lo metemos en la freidora de aire y programamos 170ºC durante 16 minutos. Dejamos templar en una rejilla antes de comerlo.

Gazpacho de meón Ingredientes: 500 g de melón (sin piel) 75 g de cebolla dulce 50 g de pepino 35 g de pimiento verde 1 diente de ajo muy pequeño 50 ml de aceite de oliva 15 ml de vinagre de manzana Sal Pimienta Elaboración: Echamos la cebolla, el ajo, el pepino y el pimiento troceado en la jarra, programamos la velocidad 7 durante 7 segundos. Agregamos el resto de los ingredientes y programamos la velocidad 10 durante 3 minutos Guardamos en el frigorífico para servir frío, justo antes de servir echamos un poco de aceite en hilo, unos picatostes, unos tacos de jamón o huevo,,, a nuestro gusto.

Tamago Sando Ingredientes: 6 rebanadas de pan de molde (mejor si es brioche) 4 huevos 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de mayonesa japonesa Sal Pimienta Elaboración: Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 9 minutos, los pelamos y picamos la clara lo mas fino posible, picamos la yema por separado y a la yema le añadimos la mayonesa. Derretimos la mantequilla y juntamos con la yema que tiene mayonesa y la clara, salpimentamos y mezclamos hasta que sea un relleno homogéneo. Rellenamos con ello nuestros panes, haciendo un sandwich de 3 capas de pan, cortamos al medio y servimos.

Donuts de pollo Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo 50 ml de leche 75 g de mozzarella rallada 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de ajo en polvo Sal Harina Huevos Cereales de maíz (tipo copos) Elaboración: Introducimos el pollo troceado, la leche, el ajo en polvo, una pizca de sal, el pimentón, el orégano, programamos velocidad 6 durante 15 segundos. Agregamos el queso, mezclamos a velocidad 3 durante 20 segundos. Cogemos cucharadas de carne picada y con las manos untadas en aceite le damos forma de donut, los pasamos por harina, huevo batido y cereales de maíz machacados. Colocamos las donuts de pollo en la cubeta de la freidora de aire y programamos 200ºC durante 15 minutos.

Rollitos de primavera Ingredientes: 150g de repollo 3 zanahorias 1 cebolleta 100g de brotes de soja 200g de carne picada de cerdo Pasta wanton 1 huevo Sal Pimienta Aceite Elaboración: Cortamos todos los vegetales en juliana y ponemos en una fuente apta para la freidora de aire con un poco de aceite y salpimentamos, cocinamos durante 20 minutos a 160ºC. Agregamos la carne, removemos levemente y cocinamos otros 10 minutos a 170ºC. Sacamos el relleno y agregamos los brotes de soja, sobre la pasta wanton colocamos un par de cucharadas de relleno en el centro, Doblamos los extremos sobre el relleno y enrollamos. En la última vuelta, para que el rollito no se despegue, untamos un poco de huevo batido. Colocamos en la freidora de aire y pincelamos levemente con un poco de aceite (esto es opcional) para que doren, programamos a 185ºC durante 15 minutos. Luego solo tenemos que acompañarlos de salsa agridulcce.