Parrochas con jamón

Parrochas con jamón

Ingredientes:

• 500 g de parrochas

• Sal

• Harina

• Aceite para freír

• Jamón serrano

Elaboración:

1. Las parrochas se las podemos pedir a la pescadería que nos las den limpias y así quitamos olores en la basura de casa y dejamos todo hecho un cristongo.

2. Podemos limpiarnos en casa si nos animamos, abrimos por la mitad y les quitamos la espina central.

3. Los lavamos bien para que no quede ninguna espina, escurrimos y ponemos la sal, muy poca, ojo.

4. Continuamos rebozando las parrochas con la harina.

5. A medida que rebozamos las parrochas las vamos friendo en abundante aceite en una sartén y sacando a una fuente.

6. Finalizado de freír las parrochas, freímos el jamón en ese mismo aceite.

7. Sacamos y servimos por encima de las parrochas.