Helado de tiramisú en robot de cocina Ingredientes 250 g de queso mascarpone frío 400 ml de nata para montar, muy fría 180 g de leche condensada 100 ml de café espresso o café muy intenso, frío 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de licor de café o amaretto (opcional) Bizcochos de soletilla Cacao puro en polvo para espolvorear Elaboración Preparamos un café intenso y lo dejamos enfriar por completo. Trituramos 80 g de bizcochos de soletilla en la jarra de la Mambo durante 8 segundos a velocidad 6 y los reservamos. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la nata muy fría y la montamos a velocidad 4, vigilando el proceso hasta que quede firme. La retiramos de la jarra y la reservamos en el frigorífico. Incorporamos en la jarra el mascarpone, la leche condensada, el café frío, el extracto de vainilla y, si queremos, el licor de café o amaretto. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 4 hasta obtener una crema lisa y homogénea. Vertemos la crema de mascarpone en el bol de la nata montada y mezclamos con una espátula, realizando movimientos envolventes para mantener una textura aireada. Pasamos la mezcla a un recipiente ancho apto para congelador, cubrimos la superficie con papel film y congelamos durante 5 o 6 horas. Durante las primeras 3 horas, sacamos el helado cada 45 o 60 minutos y lo removemos con un tenedor o una espátula para romper los cristales de hielo y conseguir una textura más cremosa. Sacamos el helado del congelador 10 o 15 minutos antes de servir. Formamos las bolas, espolvoreamos cacao puro tamizado por encima y decoramos cada ración con un bizcocho de soletilla entero.

Tallarines rápidos con atún y tomate en olla GM Ingredientes: 160 g de tallarines 200 g de tomate frito 2 latas de atún en aceite Queso en lonchas Sal Elaboración: Cocemos la pasta en agua y sal siguiendo las indicaciones del fabricante: echamos agua en la cubeta, añadimos sal y, con la tapa abierta (sin presión), llevamos a ebullición en un programa tipo plancha/sofreír o cocina; añadimos los tallarines y los cocemos destapados el tiempo que marque el paquete, removiendo de vez en cuando, y escurrimos. En una cazuela echamos el atún con el aceite y el tomate, calentamos levemente: ponemos el tomate frito y el atún (con su aceite) en la cubeta y calentamos 2–4 minutos en un programa suave tipo recalentar/caliente o a baja potencia en plancha, removiendo para que no salpique. Escurrimos la pasta y la agregamos, integramos todo y servimos, acompañándola de queso por encima: añadimos la pasta ya escurrida a la cubeta, mezclamos con una espátula 30–60 segundos hasta que quede bien impregnada, apagamos el programa y repartimos el queso por encima. Colocamos el cabezal de horno para gratinar el queso: retiramos la tapa de la olla, colocamos el cabezal sobre la cubeta y gratinamos hasta dorar (como referencia, 10 minutos a 180 ºC)

COMPRAR OLLA GM POT CHEF 5000 Patatas con espárragos en olla GM Chef Pot 5000 Ingredientes: 600g de patata 200g de esprragos blancos de bote 100 g de cebolla 500 ml de caldo de verduras 15 ml de aceite de oliva 2 ajos 1 cayena 1 cucharadita de pimiento choricero 1 cucharadita de pimentón Sal Elaboración: Picamos la cebolla y los ajos, pelamos las patatas y las chascamos, echamos el aceite en la cubeta de la Olla GM y programamos el menú SALTEAR 6 minutos. Echamos la cebolla y el ajo y removemos mientras se sofríe; en apenas 5 minutos estará perfecto. Agregamos la patata chascada, la cayena, el pimentón, la pulpa del pimiento choricero, 4 cucharadas del caldo de envasado de los espárragos, la sal y removemos bien. Vertemos el caldo y programamos el menú GUISAR 10 minutos, cerramos la tapa y la válvula. Finalizado el menú, se despresurizará sola para poder abrir la tapa; echamos los espárragos en trozos y dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Si queremos el caldo más espeso, podemos chafar alguna patata.

Mollete de panceta y queso Ingredientes: 1 pan de mollete 150 g de panceta adobada en lonchas 2 lonchas de queso para fundir 2 cucharadas de mayonesa Aceite de oliva Elaboración: Abrimos el mollete por la mitad y lo tostamos ligeramente por la parte interior en una sartén o plancha caliente. Añadimos unas gotas de aceite a la sartén y cocinamos la panceta adobada a fuego medio-alto hasta que quede bien dorada por ambos lados. Colocamos las lonchas de queso sobre la base del mollete aún caliente para que empiecen a fundirse. Distribuimos la mayonesa sobre el queso y colocamos encima la panceta recién hecha. Cerramos el bocadillo con la otra mitad del mollete y lo servimos caliente.

COMPRAR OLLA GM POT CHEF 5000 Ensalada campera en olla GM Chef Pot 5000 Ingredientes: 500 g de patatas tamaño guarnición 2 huevos 150 g de tomate de huevo de toro 80 g de cebolla morada 75 g de pimiento verde 12 aceitunas negras 1 lata grande de atún 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Elaboración: Lavamos muy bien las patatas y las metemos en la cubeta, cubiertas por agua, sazonamos levemente y ponemos el menú VAPOR 12 minutos. Dejamos que finalice el menú y despresurice, sacamos las patatas y las dejamos enfriar. Las pelamos y troceamos Vertemos de nuevo medio litro de agua, colocamos la rejilla metálica y encima de esta los huevos, ponemos menu vapor 12 minutos y dejamos finalizar el menú y despresurizar automáticamente, sacamos los huevos y refrescamos con agua fría, y dejamos templar las patatas para pelarlas. Cortamos a daditos el tomate y el pimiento y la cebolla; el ajo lo picamos lo más fino que podamos. Colocamos en una ensaladera junto con la patata, las aceitunas, el huevo y el atún. Condimentamos con el vinagre, el aceite y la sal, mezclamos bien, enfriamos un par de horas en la nevera antes de servir para que esté más fresquita.

COMPRAR OLLA GM POT CHEF 5000 Caldo de pollo en GM Pot Chef 5000 Ingredientes: 750 g de carcasas de pollo 1 puerro 1 cebolla 200 g de zanahoria Una ramita de apio Pimienta en grano Sal 2 l de agua Elaboración: Limpiamos y troceamos las verduras en corte mediano. Echamos el aceite en la cubeta, programamos el menú SALTEAR durante 10 minutos. Alcanzada la temperatura, introducimos los huesos de pollo. Cuando queden dos minutos para finalizar, retiramos los huesos y añadimos el puerro y la cebolla troceada. Incorporamos de nuevo los huesos, unas bolitas de pimienta, una pizca de sal y el agua; programamos el menú COCINA a presión durante 35 minutos. Cuando acabe y despresurice la olla automáticamente, colamos el caldo y servimos; podemos echar la verdura cortadita en trocitos de bocado, trocitos de pollo que hay en las carcasas y, por supuesto, usar como fondo para sopas y guisos.

COMPRAR OLLA GM POT CHEF 5000 Ensalada de pasta en olla GM Pot Chef 5000 Ingredientes: 200 g de pasta de colores 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 lata pequeña de maíz 1 lata pequeña de aceitunas verdes 1 lata pequeña de aceitunas negras 1 lata grande de atún 12 palitos de cangrejo 2 huevos Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal Elaboración: Cocemos los huevos. Colocamos los huevos en la cubeta con 400 ml de agua y una cucharadita de vinagre. Programamos el menú Turbo durante 3 minutos, cerramos la tapa y la válvula. Al finalizar, despresurizamos, retiramos los huevos y los refrescamos con agua fría. Vaciamos la cubeta e introducimos la pasta, 400 ml de agua y una pizca de sal. Programamos el menú Pasta durante 5 minutos, con la tapa y la válvula cerradas. Al terminar, despresurizamos inmediatamente para detener la cocción. Escurrimos la pasta y la refrescamos con abundante agua fría. Volvemos a escurrirla muy bien y dejamos que se enfríe. Escurrimos el maíz, el atún y las aceitunas. Cortamos los pimientos en dados pequeños, troceamos los palitos de cangrejo y picamos los huevos cocidos. Ponemos la pasta fría en una ensaladera y añadimos todos los ingredientes preparados. Aliñamos al gusto con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal. Mezclamos cuidadosamente y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

COMPRAR OLLA GM POT CHEF 5000 Pollo al limón en GM Pot Chef 5000 Ingredientes: 6 muslos de pollo 3 limones 2 cucharaditas rasas de curry Aceite de oliva Ajo en polvo al gusto 200 ml de agua Sal Elaboración: Echamos un poco de aceite en la cubeta y seleccionamos el programa SALTEAR, sazonamos el pollo con la sal y el ajo a nuestro gusto y, cuando la olla coja temperatura, echamos el pollo, lo doramos levemente y paramos el programa. Exprimimos los limones y los echamos junto con el agua y el curry a la cubeta. Programamos el menú COCINA A PRESIÓN durante 25 minutos. Sacamos y servimos; si queremos, podemos darle un toque de horno para que quede más doradito y acompañar con patatas fritas.

COMPRAR OLLA GM POT CHEF 5000 Chorizos a la sidra con patatinos en GM Pot Chef Ingredientes: 800 g de chorizos a la sidra 500 ml de sidra natural asturiana Patatas Sal Elaboración: Pelamos las patatas y las cortamos en función del tamaño que tengan y queramos luego; lo ideal es que sean trozos medianos. Cortamos los chorizos en rodajas de unos 4-5 cm de grueso, los echamos en la olla junto con la sidra y programamos menú VAPOR. Durante 15 minutos junto con las patatas y un pellizco de sal, si queremos, podemos echar laurel, aunque no lo necesita. Cuando acabe de cocinar, la olla sola despresuriza, con lo cual no nos dejará abrir hasta que se acabe de cocinar, y en ese momento servimos los chorizos junto con el caldo y las patatas en una fuente.

Alitas de pollo estilo KFC en freidora de aire Ingredientes: 1 kg de alitas de pollo partidas y sin puntas Aceite de oliva en spray 250 ml de buttermilk o suero de leche (os paso alternativa más abajo) 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón dulce ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de pimienta negra Alternativa al buttermilk: 200 ml de leche entera 50 g de yogur natural 1 cucharada de zumo de limón Mezclamos y dejamos reposar la mezcla durante 10 minutos antes de utilizarla. Para el rebozado crujiente 180 g de cereales de maíz sin azúcar 60 g de harina de trigo 30 g de maicena 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de orégano ½ cucharadita de tomillo ½ cucharadita de pimienta blanca ½ cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de sal ¼ de cucharadita de cayena, opcional. VER OFERTAS DE FREIDORA DE AIRE CECOFRY Elaboración: Comprobamos que las alitas estén partidas en dos y que no tengan las puntas. En un recipiente mezclamos el buttermilk, el huevo, la sal, el pimentón, el ajo, la cebolla y la pimienta. Introducimos las alitas, removemos para cubrirlas completamente y las dejamos marinar en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas. También podemos dejarlas preparadas durante toda la noche. Introducimos los cereales en una bolsa y los aplastamos con un rodillo. Debemos dejar trozos irregulares, evitando reducirlos completamente a polvo. Los mezclamos en un recipiente amplio con la harina, la maicena y todas las especias. Sacamos las alitas del marinado de una en una y dejamos escurrir ligeramente el exceso. Las introducimos en la mezcla de cereales y presionamos con las manos para que los copos se adhieran bien. Debemos conseguir una cobertura gruesa y desigual, similar a la de la fotografía. Dejamos reposar las piezas rebozadas durante 10 minutos. Así evitaremos que el crujiente se desprenda con facilidad. Precalentamos la freidora a 200 °C durante 3 minutos. Pulverizamos la rejilla con un poco de aceite y colocamos las alitas en una sola capa. No debemos amontonarlas. Rociamos también el rebozado con aceite, especialmente en las zonas donde veamos harina seca. Cocinamos a 180 °C durante 18 minutos; a mitad del tiempo, les damos la vuelta con cuidado y pulverizamos nuevamente las partes secas y las cocinamos a 200 °C durante 8 minutos. Las servimos inmediatamente para disfrutar del máximo crujiente. Podemos acompañarlas con salsa barbacoa, mayonesa especiada o una salsa de yogur y ajo.