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Ingredientes Para la base 200 g galletas María dorada, 1 paquete 100 g Mantequilla o margarina Para la capa de chocolate negro: 200 g chocolate negro 40 g azúcar 200 g nata con 35%MG 200 g leche 1 sobre cuajada Para la capa de chocolate con leche: 200 g chocolate con leche 200 g nata con 35%MG 200 g leche 1 sobre cuajada Para la capa de chocolate blanco: 200 g chocolate blanco 200 g nata con 35%MG 200 g leche 1 sobre cuajada Elaboración: Empezamos con la base para ello en la jarra echamos las galletas y las trituramos 5 segundos en velocidad 8. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos todo 5 segundos en velocidad 5, colocamos en la base de nuestro molde desmontable y presionamos un poco. Metemos en la nevera. Las capas se hacen las 3 igual, echamos el chocolate del color con el que queramos empezar y trocemos 5 segundos a velocidad 8, Colocamos las mariposas y añadimos los 200g de leche, 40g de azúcar, 200g de nata y la cuajada y programamos a 80ºC con potencia de calor 4 y velocidad 2. Echamos sobre la galleta y metemos en la nevera. Esperamos 10 minutos y empezamos con la siguiente capa de otro color con la jarra y mariposa lavada. Para que las capas no queden separadas con un tenedor rayamos la superficie antes de echar la siguiente capa. Hacemos las otras dos capas igual que hicimos con la primera y cuando acabemos a la nevera durante un par de horas.

Ingredientes: 2 huevo cocidos (ver como cocer huevos en Mambo) 2 lata de atún al natural escurridas 1 cebolleta tierna 300g de palitos de cangrejo 20ml de vinagre 200g de mayonesa (ver receta en Mambo) Elaboración: Pelamos la cebolleta y la cortamos en 6 trozos y la echamos en la jarra con los palitos de cangrejo, los huevos pelados las latas de atún y el vinagre y picamos a velocidad 8 durante 10 segundos. Echamos la mayonesa y mezclamos a velocidad 3 durante 10 segundos. Echamos en unas tostas de pan

Ingredientes: 700g de tomate 75g de pan de hogaza 50ml de aceite de oliva 1 diente ajo 2 huevos duros Sal Tacos de jamón Elaboración: Pelamos los huevos y los picamos en Mambo a velocidad turbo durante 1 segundo, sacamos y reservamos, limpiamos la jarra con un paño. Lavamos los tomates y le quitamos el rabito, los cortamos en cuatro y los echamos en la jarra con el ajo pelado y sin germen que sino repite, junto con un poco de sal al gusto y programamos velocidad 8 en mambo durante 1 minuto o función chopper (mambo touch y 11090) Agregamos el pan en trozos y dejamos que empape durante unos 10 minutos, programamos la velocidad 10 durante 2 minutos. Agregamos el aceite y programamos a velocidad 9 durante 2 minutos. Guardamos en el frigorífico durante un par de horas y servimos frío con los tacos de jamón y el huevo duro. Pincha en la foto y compra con descuento tu Robot!!!

Ingredientes: 2 ajos 4 chucharadas de mi majunje picante (receta) puedes usar si no solo aceite 20 Langostinos frescos 10 tomates cherrie 200g de espaguettis 1 litro de agua Sal Elaboración: Cocemos la pasta siguiendo los tiempos del fabricante en 1 litro de agua con sal, si lo hacemos en una cazuela pues hervir agua al fuego con sal, cuando hierva le metemos la pasta y cuando este escurrimos, y si es con Mambo programamos la Mambo a 120ºC potencia 10 y cuando rompa a hervir pues metemos la pasta y seguimos el tiempo de cocinado igual, sacamos y escurrimos. Pelamos los langostinos y si queremos usamos las cabezas para otras cosas, yo en este caso las congelo y las guardo. En la jarra echamos en aceite y los 2 ajos, le doy un par de golpes de turbo, bajo los ajos que quedan por la jarra y los vuelvo a turbear, si queréis podéis echarlos laminados y no hacer este paso, a vuestro gusto. Cambiamos la cuchilla por la mambomix Cuando tengamos los ajos a nuestro gusto con el aceite en la jarra o el majunje picante, ponemos Mambo a 100ºC y potencia 8 durante 2 minutos sin velocidad, agregamos los langostinos ya pelados y cocinamos a esa temperatura con velocidad 1 durante 2 minutos, agregamos los cheries cortados en mitades y cocinamos 4 minutos más. Servimos la pasta en una fuente con la salsita bien integrada, para eso removemos un poco y listo.

Esta receta me lo contó un día mi amigo Raul, que cuando estudiaba el la facultar era un experto cocinero de arroz punki (eso es lo que el cuenta jajaja) por eso quise llamarla así, arroz punki es, abres la nevera y echas al arroz lo que pilles, espero que no echase yogurt con frutas y mejillones en escabeche jajaja. Bueno, pues esta receta de pasta que la hace en casa, vamos esta no es la que hace él porque se me fue la pinza y no me acuerdo muy bien, solo se que llevaba cangrejo, guindilla y el sazonador, jeje así que hice una receta de su receta jaja, están muy buenos, y más fáciles imposible. Ingredientes: 400g de tallarines 24 palitos de cangrejo 1 diente de ajo grande 1 guindilla Sal 2 cucharas rasas de sazonador para pastas hacendado 1 cucharada de tomate concentrado 3 cucharadas de vino blanco Elaboración: En una cazuela echamos agua y sal y llevamos a ebullición para cocer nuestra pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. En la jarra de Mambo echamos el ajo pelado, la guindilla y el aceite y trituramos a velocidad 8 unos segundos, bajamos los ingredientes de la jarra y programamos a velocidad 1 con la mariposa puesta, a 100ºC con control de potencia 3 durante 10 minutos, agregamos la cucharada de tomate y el vino. Cocinamos durante 10 minutos a 120ºC con potencia de calor 6 y velocidad 1. Cortamos los palitos de cangrejos en rodajas de medio centímetro y los agregamos mientras vaya cocinando, justo cuando falte un minuto agregamos el sazonador. Colamos la pasta y juntamos en una fuente con la salsa hasta que este bien repartida.

Ingredientes: Tacos de salmón ahumado Tomate carnoso Burrata Cebolla morada Eneldo Aceite Sal en escama Orégano Elaboración: Escurrimos la burrata del líquido que viene, importante, este paso no la saltes que se lía parda. Haz un aliño con eneldo, orégano y aceite, pela la cebolla y córtala en juliana. Lava y corta los tomates finos, como de 5mm de grosor, aquí viene de lujo una mandolina o buen pulso y buen cuchillo jeje. Dispón en una fuente las rodajas de tomate, la burrata rota encima, la cebolla y los dados de salmón. Echa el aliño y la sal al gusto, y a comer.

Ingredientes: 500g de jamón fresco de cerdo 1 cebolla morada 3 guindillas 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de curry Zumo de una lima Sal Elaboración: Pelamos y picamos la cebolla en juliana, en un bol colocamos tacos de cerdo con ella y las guindillas troceadas, el curri, el zumo de lima, el aceite y la sal, removemos todo y dejamos marinar como mínimo 1 hora en la nevera, cuanto más tiempo estén más sabor y picante te van a coger. Insertamos solo la carne, quitamos el resto de cosas, cebolla etc, esto no lo tiramos ojo, en las brochetas de madera, os aconsejo que para que sean más fáciles de insertar, metáis durante 30 minutos en agua templada las brochetas si son de bambú, así no se rompen y entran mejor. Programamos a 200ºC nuestra freidora y precalentamos así 5 minutos. Metemos las brochetas y cocinamos durante 18 minutos a 200ºC Pasados 8 minutos abrimos y rociamos con una cucharada de la salsa de maceración. Cuando quedan 6 min damos la vuelta. Estos tiempos son orientativos, influye el tamaño de los trozos y como quieres el punto de asado.

Ingredientes: 700g de patatas de freir 6 huevos Sal Aceite Elaboración: Pelamos las patatas y las cortamos en lascas finas, procurando que todas ellas sean de tamaño uniforme. Las dejamos en agua durante 15 minutos, las sacamos, escurrimos y sazonamos. Las ponemos una sartén con aceite de oliva abundante en el fuego a una potencia media, sin dar tiempo a que el aceite se caliente, añadimos las patatas y dejamos que se vayan friendo muy despacio, partiendo de un aceite casi en frío. Así conseguimos que las patatas se confiten en lugar de dorarse. Removemos de vez en cuando. Batimos los huevos en un bol, sacamos las patatas cuando esten bien blanditas y confitadas, a mi casi me quedan como un puré con trozos gordos, las escurrimos bien con ayuda de un colador y echamos esas patatas al huevo, removemos bien y dejamos 30 minutos de repose. En una sartén echamos un par de cucharadas de aceite y la ponemos a un fuego alto, echamos la tortilla y cuajamos por un lado, con un plato le damos la vuelta cuajamos de nuevo y listo, la tortilla la cuajamos al gusto es decir que se haga más o menos por dentro para ello si queremos muy desecha poco tiempo y fuego alto y si la queremos más cuajada al revés.

Ingredientes: Huevos Harina Sal gorda Setas Macrolepiota procera Aceite Elaboración: Limpiamos bien las setas, esto si no sabeis cogerlas mejor olvidaros de la receta, y les quitamos el tallo. Las rebozamos en harina y huevo y las freimos en aceite en una sartén. Escurrimos en un papel secante el exceso de aceite y servimos acompañadas de sal gorda

Ingredientes: 1kg de mejillones frescos 500g de tomate pera 1 vaso pequeño de sidra asturiana 3 guindillas 1 vaso de cocción de los mejillones 5 dientes de ajo 1 cebolla mediana AOVE Sal Elaboración: Consejo para mejillones, los podríamos hacer al vapor en nuestra mambo, pero no soltarían mucho sabor al agua por no decir que nada, con lo cual esta vez los coceré en la olla. En primer lugar, desechar aquellos mejillones que tengan la concha rota. También se deben descartar aquellos que estén abiertos y no se cierren al dar unos toques con la mano, los lavaremos bien, para ello, cogemos un cuchillo pequeño y bajo el grifo de agua los limpiamos hasta eliminar todos esos restos. Después los colocamos en una olla al fuego con agua. el agua suficiente para que tape el fondo. Además estos sueltan agua.. Cuando comiencen a hervir, tapamos la olla y dejarlos durante 5 minutos más. Una vez pasado ese tiempo, destapamos la cazuela y controlamos si se abrieron. Apagamos retiramos del fuego, y controlamos que se abrieran, los que no se abran los desechamos, tamizamos el caldo de cocción y reservamos, los mejillones yo los dejo siempre con media concha. Mientras cocemos los mejillones, pelamos los ajos y la cebolla y lo troceamos todo en trozos brutos para sobreir con un poco de aceite en la sartén junto con el tomate en trozos, cocinamos hasta que este bien pasado este sofrito. Trituramos con ayuda de una batidora o robot de cocina y volvemos a poner en la sartén junto con la guindilla y cocinamos 3 minutos más. Agregamos la sidra y el caldo de los mejillones colado. Cocinamos bien hasta que este todo suave y bien integrado Introducimos en tomate en trozos sin el rabito y damos otros golpes de turbo, la textura ha de quedar como para sofrito Si el caldo ha quedado poco ligado, lo que hacemos es retirar medio vaso de el en caliente y le agregamos un par de cucharadas de maizena para espesar. lo agregamos a la salsa y seguimos cocinando. Cuando este todo en textura de crema, servimos los mejillones con la salsa, yo suelo ponerlo en cuencos separados y que cada moje lo que quiera.