top of page

Sopa de verduras y pollo con estrellitas en olla lenta





Ingredientes:

  • 1 muslo de pollo

  • 1 cebolleta

  • 1 rama de apio

  • 110g de estrellitas pasta

  • 1 puerro

  • 1 diente de ajo

  • 1 tomate

  • 2 zanahorias

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

  • Perejil fresco

  • 1 sobre de azafrán en hebra

Elaboración:

  1. Limpiamos la verdura y echamos todo en trozos en una sartén, junto con el perejil entero, el azafrán, salpimentamos y rehogamos con un poco de aceite hasta que la verdura coja colorcito, apenas en 5 minutos a fuego medio estará.

  2. Añadimos en nuestra olla el esqueleto y la verdura, echamos 2 litros de agua y cocinamos durante 4 horas en ALTA.

  3. Colamos y dejamos enfriar para poder desengrasar con facilidad, yo esto lo hago de un día para otro, lo meto todo en un tupper grande, a la nevera, y al día siguiente quito la capa de arriba que es solo grasa (esto es opcional).

  4. Sacamos nuestro caldo a una olla y llevamos a hervir a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, echamos las estrellitas y cocinamos lo que nos marca el fabricante. apenas serán 6 minutos (depende de la marca), removemos de vez en cuando que las estrellitas son algo puñeteras y se van al fondo y no cuecen bien, jeje, cuando este ya el tiempo de cocinado, tapamos y esperamos 4 minutos.

Comprar olla lenta en oferta


199 visualizaciones

Entradas Recientes

Ver todo

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page