Ingredientes:
200g de lomo de cerdo fresco adobado
220g de spaguettis o la pasta
200g de tomate frito (ver mi receta)
Orégano al gusto
2 dientes de ajo
50ml de vino blanco seco
1 guindilla
Sal
2 cucharadas de aceite
Elaboración:
Empezamos cociendo la pasta en Mambo, para ello los pasos a seguir son bien fáciles, también lo podemos hacer en una cazuela en el fuego y hacer la salsa a a la vez en Mambo, si hacemos la pasta en el robot echamos 1,5l de agua en la jarra, calentamos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 10 minutos. Añadimos la sal y la pasta y programamos 100ºC, potencia de calor 10, velocidad 0, el tiempo que indique el fabricante, escurrimos y refrescamos en agua fría.
Hacemos la salsa, yo la que os recomiendo es seguir la receta de tomate frito, yo hago mucho cuando puedo y conservo, pero la podéis hacer sobre la marcha.
Cortamos el lomo en tacos a nuestro gusto es más cómodo si son como el tamaño de un dado para la hora de comer entre mejor en la boca jeje con el spaguetti. Pelamos los ajos y los picamos en la jarra echando un poco de aceite y a golpe de turbo, Sacamos esto y colocamos la mambomix
Echamos la guindilla, el vino y los tacos de lomo, programamos a 120ºC con potencia de calor 7 y velocidad 1 durante 5 minutos, agregamos el orégano y el tomate y cocinamos a 120ºC con potencia de calor 6 y velocidad 1 durante 3 minutos.
Agregamos la pasta escurrida y cocinamos 6 minutos a 90ºC con potencia de calor 5 y velocidad 1, ya estarían listos, solo queda comerlos y chuperretear como la peli de Disney la dama y el vagabundo