Ingredientes:
Piparras, chiles, jalapeños o guindillas secas al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Ponemos a macerar durante unos 20 días en aceite el picante que queramos darle, al gusto, vale más poner mas chiles, por ejemplo, porque luego se reduce fácil el picante agregando más aceite, sin embargo si maceramos poco picante en mucho aceite nos quedara más tonto que tonto.
Yo use una mezcla de jalapeño y piparra seca, de las que tengo por casa, de nuestros cultivos, use para 500ml de aceite 10 piparras y 5 chiles, la mezcla ha resultado más picante que un jersey de lana en verano jaja.
Cuando pasen esos días, metemos todo en Mambo y picamos a velocidad 10 durante unos 20 segundos, luego lo podéis colar o dejar con los trocitos, yo soy de dejarlo.
Lo conservamos en un tarro hermético, dura meses.
Comments