Ajo asado

Ajo asado

Ingredientes:

• 2 cabezas de ajo enteras

• Aceite

• Sal

Elaboración en freidora de aire

1. Cortamos las cabezas de ajos por la parte superior como si quitáramos una tapa sin separar por dientes, los colocamos dentro de un trozo de papel albal y rociamos con aceite y sal.

2. Cocinamos 20 minutos a 200 ºC en nuestra freidora.

3. Los sacamos y los pelamos, tienen que estar blandos. Los conservamos en un bote en la nevera.

Elaboración tradicional:

1. Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

2. Cortamos la parte superior de cada cabeza de ajo, retirando aproximadamente medio centímetro para dejar los dientes ligeramente expuestos, pero sin separarlos.

3. Colocamos cada cabeza sobre un trozo de papel de aluminio. Rociamos con aceite de oliva y añadimos una pizca de sal.

4. Cerramos los paquetes de aluminio sin apretar demasiado, dejando algo de espacio interior para que el ajo se ase y quede tierno.

5. Colocamos los paquetes sobre una bandeja y horneamos durante 35-45 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño de las cabezas de ajo.

6. Retiramos del horno y dejamos templar unos minutos antes de abrir el papel con cuidado.

7. Presionamos suavemente cada diente desde la base para extraer la pulpa asada. Debe quedar muy blanda, cremosa y ligeramente dorada.