Ingredientes:
4 lomos de cabra (pescado)
250g de cerveza corriente
1 cucharadita de levadura rápida de panadero
160g de harina normal
50g de Maizena
1 cucharadita de sal
Elaboración:
Cortamos los lomos de nuestro pescado en trozos como de 4 centímetros de ancho, tenemos cuidado de que no tenga ninguna espina, reservamos.
Añadimos a la jarra todos los ingredientes que no sean el pescado y programamos a velocidad 4 durante 10 segundos. Dejamos reposar 1 hora.
Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio fuerte.
Trasladamos la pasta de rebozar a un recipiente de boca más ancha, para manipular los trozos de alimento con más facilidad. Sumergimos las porciones en la pasta de rebozar, hasta que se bañen bien.
Las echamos a la sartén con cuidado y freímos hasta que se doren.
Las sacamos a un plato con papel de cocina, las freímos y las sacamos en pequeñas tandas para que no se amontonen y sigan crujientes.