Espárragos blancos en robot de cocina

Espárragos blancos en robot de cocina

Ingredientes:

• 1 cucharita de sal

• Agua

Elaboración:

1. Cortamos el final del espárrago, esto es fácil, simplemente por la parte inferior y con la mano nos chascará a unos 2 o 3 centímetros del final y se cortará solo, luego hemos de lavarlo bien y pelarlo con ayuda de un pelador para quitar las hebras más duras.

2. Una vez hecho esto podemos hacerlos de dos maneras:

3. Espárragos en la vaporera;

Colocamos los espárragos en la bandeja de la vaporera, en la jarra colocamos medio litro de agua y programamos sin velocidad a 120 °C y potencia de calor 10, durante 20 minutos, pinchamos con un palillo y vemos la textura finalizada ese tiempo, tienen que estar un poco tersos, no tan blandos con cuando los compramos de bote,

• Espárragos en la jarra:

Echamos agua en la jarra, 2 litros y un poco de sal, y programamos sin velocidad a 120 °C y potencia de calor 10, cuando rompa a hervir metemos los espárragos en vertical con las puntas hacia arriba y programamos el tiempo, 15 minutos, comprobamos que estén cocinados y los sacamos y refrescamos en un poquito de agua fría 1 minuto los escurrimos y servimos.