Garbanzos con níscalos (robellones) en olla GM

Garbanzos con níscalos

Ingredientes:

• 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote o cocidos en casa)

• 300 g de níscalos frescos (o setas similares si no están disponibles)

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento verde

• 150 g de tomate triturado)

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 750 ml de caldo de verduras (o agua)

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

• Romero

• Tomillo

Elaboración:

1. Limpiamos los níscalos cuidadosamente con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar la tierra, evitando mojarlos demasiado.

2. Cortamos los níscalos a nuestro gusto, yo los corto en tiras no mas anchas que el garbanzo.

3. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo lo más pequeño que podamos, Hacemos lo mismo con el pimiento, yo use para ello el robot de cocina.

4. Echamos un poco de aceite de oliva en la cubeta y agregamos estas verduras, sofreímos hasta que esten tiernos y empiecen a tostarse, para ello programamos función plancha y removemos.

5. Incorporamos el tomate y cocinamos otros 8 minutos hasta que el sabor se concentre y se espese, echamos los níscalos y cocinamos otros 6 minutos, así sueltan su agua, agregamos las especias al gusto y los garbanzos.

6. Agregamos el caldo, asegurándonos de que cubra toda la comida y cocinamos en función guiso con la tapa y válvula cerrada durante 30 minutos.

7. Probamos el guiso y ajustamos el punto de sal y pimienta.

8. Dejamos reposar unos minutos y servimos.