Guacamole tradicional en Mambo


Ingredientes:

  • 2 aguacates maduro (en mi caso use aguacate de cultivo ecologico de variedad Gwen)

  • 1 tomate pequeño

  • 1 cebolleta

  • 100g chile jalapeño

  • 20 hojas de cilantro fresco

  • Zumo de 1 lima

  • Sal

Elaboración:

  1. Introducimos la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el tomate en la jarra de Mambo y programamos la velocidad 6 durante 8 segundos.

  2. Bajamos los restos de las paredes y repetimos la programación anterior un par de veces, hasta que encontremos el punto de textura que nos guste.

  3. Colocamos la mariposa, agregamos la pulpa del aguacate, el zumo de lima y la sal y programamos a velocidad 3 durante 2 minutos. Si nos gusta muy triturada o el aguacate no esta muy maduro en vez de poner la mariposa y triturar así de suave, podéis triturar solo con cuchillas 40 segundos a velocidad 5.


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