Ingredientes:
2 aguacates maduro (en mi caso use aguacate de cultivo ecologico de variedad Gwen)
1 tomate pequeño
1 cebolleta
100g chile jalapeño
20 hojas de cilantro fresco
Zumo de 1 lima
Sal
Elaboración:
Introducimos la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el tomate en la jarra de Mambo y programamos la velocidad 6 durante 8 segundos.
Bajamos los restos de las paredes y repetimos la programación anterior un par de veces, hasta que encontremos el punto de textura que nos guste.
Colocamos la mariposa, agregamos la pulpa del aguacate, el zumo de lima y la sal y programamos a velocidad 3 durante 2 minutos. Si nos gusta muy triturada o el aguacate no esta muy maduro en vez de poner la mariposa y triturar así de suave, podéis triturar solo con cuchillas 40 segundos a velocidad 5.