Huevos rellenos de cangrejo en robot de cocina

Huevos rellenos de cangrejo en robot de cocina

Ingredientes:

• 6 huevos

• 8 palitos de surimi

• 5 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharada de ketchup

• 1 cucharadita de mostaza suave

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• Cebollino picado opcional

Elaboración:

1. Cocemos los huevos en agua durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Los pasamos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción, los pelamos con cuidado y los cortamos por la mitad a lo largo.

2. Retiramos las yemas y reservamos una de ellas para decorar al final. Colocamos las cinco yemas restantes en un bol y las aplastamos con un tenedor hasta que queden bien desmenuzadas.

3. Picamos los palitos de surimi muy finitos y los añadimos al bol junto con las yemas. Incorporamos la mayonesa, el ketchup y la mostaza, salpimentamos al gusto y mezclamos hasta conseguir un relleno cremoso y homogéneo.

4. Rellenamos las claras de huevo con la mezcla de surimi, dejando una cantidad generosa en cada mitad para que queden bien vistosas. Podemos utilizar una cuchara o una manga pastelera si queremos un acabado más decorativo.

5. Colocamos los seis huevos rellenos en un plato blanco rectangular y rallamos por encima la yema que habíamos reservado. Terminamos con un poco de cebollino picado y los reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.