Lentejas con moscancia, chorizo y tocino en olla GM

Lentejas con moscancia, chorizo y tocino en olla GM

Ingredientes:

• 300 g de lentejas pardina

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• 2 chorizos ahumados como los asturianos

• 1 trozo de tocino

• 1 moscancia

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 3 patatas medianas

• Agua (lo suficiente para cubrir las lentejas y, si te gustan caldosas como a mí, un poco más).

• 1 hoja de laurel

• 3 cucharadas de tomate frito

• Sal

Elaboración:

1. Remojamos las lentejas durante 1 hora para que ablanden un poco y tarden menos en cocinarse.

2. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo.

3. Optamos por el menú guiso, regulamos el tiempo a 40 minutos, vertemos un chorrito de aceite, la cebolla y el ajo, rehogamos removiendo; cuando esté listo, añadimos el chorizo y el tocino y la moscancia, removemos y añadimos el pimentón, el tomate, y las lentejas escurridas, junto con la patata pelada y troceada a nuestro gusto. Salpimentamos ligeramente y cubrimos las lentejas con agua.

4. Cerramos la olla, cocinamos hasta que termine el tiempo de cocción, apagamos y dejamos que se despresurice.

5. Probamos las lentejas y rectificamos de sal si hace falta.