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Lomo en salsa de almendras robot de cocina

  • Foto del escritor: Sonya
    Sonya
  • 16 dic 2021
  • 1 Min. de lectura

Actualizado: hace 6 días

Lomo con almendras
Lomo con almendras

Ingredientes:

  • 3/4 kg de lomo de cerdo en un trozo

  • 1 bote de leche evaporada Ideal

  • 100 g de almendras tostadas

  • 1 copita de coñac

  • Aceite

  • Sal

  • Pimienta

  • Elaboración:

  • Echamos una gotita de aceite, este paso tiene que ser a ojo así que cuidao cuidaooo, y echamos las almendras, cocinamos hasta que estén doraditas removiendo a mano a 100 °C con control de potencia 6.

  • Cuidado que tuestan rápido y si se queman la jo,,,, digo sabrá la salsa amarga jeje.

  • Dejamos reposar un par de minutos y echamos la leche evaporada, y trituramos a velocidad 8 más o menos 3 minutos. Se tiene que notar la almendrita en la textura,

  • Salpimentamos el lomo y lo doramos en una sartén, que nos quede costra dorada y crunchi, echamos por encima la salsa de almendras y el coñac y lo cocinamos en una tartera a fuego suave unos 30 minutos mientras lo movemos de vez en cuando, ese meneo hace que no se pegue.

  • Lo cortamos en lonchas y servimos con la salsa.




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